不用揉面,做法简单,这个发面饼你一定要学会,太好吃了
面食当中,饼的种类是最多的。而发面饼作为饼的一个品类,做法也是最多的。柔软的、酥软的、咸的、甜的、分层的、带馅的,多到恐怕是数不清了。无论哪种做法,味道好才是真好。当然做法简单也一样重要。今天给大家分享的这款发面小饼就是做法简单,味道却很赞的那种。不用揉面,一看就会。成品柔软筋道,吃一次就会喜欢上。【食材】面粉、酵母、猪肉、白菜、粉条、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉1,500克面粉加5克酵母,倒入400~420克温水,搅拌成没有干面粉的湿软面团。密封醒发至2倍大。2,猪肉洗净,绞成肉馅,加葱姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉,沿着一个方向充分拌匀。4,把粉条、白菜倒入肉馅中,加少许鸡精和香油,再次拌匀,这个馅料就调好了。5,醒发好的面团体积明显变大,表面也会有明显的气孔。6,手上抹油防粘,揪下一小块面团,我这里一共做了12个饼,所以每个面团在70~80克之间。7,将面团放在掌心摊平,再放入馅料。然后沿着一圈将面盖在馅料上,将馅料包裹严实。封口处再压一压,使饼皮厚薄更均匀。8,电饼铛预热刷油,将面团放进来,按压平整。根据自己的喜欢,表面还可以撒些芝麻增香。9,盖上盖子,烙至小饼鼓起来,饼皮两面金黄就可以了。这样烙出的发面饼柔软筋道,馅料也非常鲜嫩,吃起来特别香。1,如果是早上吃,可以头一天晚上和面,放在冰箱冷藏醒发一个晚上。馅料也准备好,早上直接烙就可以了。2,这个面团的含水量特别高,所以会比较粘手,操作的时候手上要抹油防粘。也正是因为含水量高,所以烙出的饼非常柔软。3,如果用平底锅烙,需要小火慢烙,以保证内部熟透。大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。