膨化玉米部分替代蒸汽压片玉米对育肥牛生长性能、消化功能的影响

研究背景：

与蒸汽压片玉米相比，膨化玉米的加工强度更大，玉米中蛋白变性和淀粉糊化程度更高。研究发现，与饲喂干压片玉米相比，膨化玉米降低了育肥牛的DMI和ADG，可能与瘤胃酸中毒相关。

本试验的目的是评估用膨化玉米部分蒸汽压片玉米对育肥牛生长性能及日粮消化的影响。

试验1设计：

64头247 ± 4 kg的Holstein小公牛，随机分成4组。

基础日粮为蒸汽压片玉米（SFC）型，4种日粮中膨化玉米（EC）的添加量分别为0%、10%、20%和30%，即分别用EC替代0%、15%、30%及45%的SFC。SFC的蒸汽温度为102℃且处理时间为20min，压片密度为0.31kg/L。试验期为70天，每天饲喂两次。

试验2设计：

4头210 ± 7 kg的Holstein小公牛，瘤胃安装瘘管。试验采用4×4拉丁方设计，4种日粮处理同试验1。每个试验期为14天，分为10天适应期及4天采样期。每个试验期结束后，试验牛的休整期为7天，期间饲喂基础日粮（不含EC）。

试验结果：

日粮配方及营养水平（表1）：
1）EC的CP、NDF和淀粉含量均与SFC相似，分别为SFC的104%、94%和96%。
2）EC的可溶性淀粉含量远高于SFC，为SFC的359%。
3）各组日粮的各项营养水平均相同。

生长性能及日粮净能（表2）：

1）提高EC的添加水平，对育肥牛的ADG、DMI、增重效率及日粮净能均无显著影响。

2）当EC的添加量为15%-30%时，日粮净能的观察值为预测值的99%；但当EC的添加量为45%，则仅为预测净能的94%（P = 0.18）。

消化特性（表3）：

1）随着EC添加水平的增加，流向小肠的氨N水平呈线性显著增加。

2）日粮处理对育肥牛瘤胃内OM、NDF、淀粉及N的消化均无显著影响，对流向小肠的非氨N、未降解日粮N及微生物N水平均无显著影响。

3）各组育肥牛淀粉的总消化道消化率均大于99%。

4）用EC替代SFC线性显著降低了日粮DM、OM的总消化道消化率，线性显著降低了日粮消化能水平。

瘤胃pH、VFA及甲烷水平（表4）

1）用EC替代SFC对育肥牛瘤胃pH、总VFA及乙酸、丙酸、丁酸和异戊酸比例、甲烷预测值均无显著影响，但线性显著提高了瘤胃中戊酸比例。

2）各组育肥牛餐后4小时瘤胃平均pH为5.68±0.03。

总结：

育肥牛日粮中，用EC部分替代SFC对瘤胃微生物效率及消化功能均无改善作用。EC的育肥牛饲喂价值与SFC相似，在育肥牛日粮中添加水平不宜超过20% DM。