【听课笔记】马冬梅：繁殖母牛营养与饲养管理

7月15-16日，以“突破瓶颈·技术创新推动产业发展”为主题的第六届反刍动物技术创新发展论坛在呼和浩特隆重召开！

讲师介绍

马冬梅 海大集团研究院反刍研究所副所长

2009年1月-2019年9月 任辽宁禾丰食品股份有限公司关内区反刍饲料配方师

2019年10月-2022年3月 任河北聚顺农业开发有限公司 总经理

2022年4月-至今 任海大集团研究院反刍饲料研究所副所长

擅长：奶牛、肉牛和肉羊的营养与饲养管理，奶牛养殖现场与改进建议，特别专注于提高乳蛋白水平和防控犊牛腹泻的营养研究，培育控制体脂率的优秀精瘦肉型育肥牛，母牛羊繁育的生产性能提升和羔羊腹泻防控。育肥肉牛羊育肥生产饲料效率的提升以及配套饲草料玉米青贮种植管理。

大会上，海大集团反刍饲料研究所马冬梅博士受邀分享了“繁殖母牛营养与饲养管理”主题报告。马总的报告分为4部分，分别为“行业发展现状”、“繁殖母牛养殖的常见问题”、“常见问题的发生原因和解决方案”及“总结”。以下是畜牧人网站小编整理的报告内容。

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行业发展现状

1.1 海大集团简介

广东海大集团股份有限公司目前在国内外拥有380家分子公司，在职员工超30000人，建有1个中央研究院和10余个中试基地。饲料产品包括单胃动物、水产和反刍动物饲料（2021年起步），饲料销量在全球、国内均居前位（分别为第6、2名），水产饲料销量更为全球第1。除了饲料外，海大集团拥有养殖全产业链布局，还设有种苗、生物制药、宠物食品、食品流通、智慧养殖、金融等多个版块。海大集团是一家与时俱进的企业，每年投入大量的研发费用，建有遗传与育种、动物营养与饲料、动物医学与生物制药等七大专业的研究体系。

1.2 国内肉牛养殖现状

目前，我国肉牛的规模化繁育、育肥（北繁南育）分别分布在北部（乌鲁木齐、哈尔滨、长春等）及东北部（沈阳、济南、郑州、兰州等），西南地区（如成都、昆明等）主要为散养，西宁为高寒牦牛养殖区。母本肉牛品种主要有本土黄牛、杂交西门塔尔、安格斯和海福特，父本主要有西门塔尔、安格斯和比利时蓝。

当前我国肉牛养殖面临的主要问题包括牛消化生理结构复杂、品种整齐度较差、技术积累和技术支撑较少、需要二次配方、供应商评价困难及生产结果影响较多等。养殖结构中散户占52%，规模化养殖场仅占4%。家庭养殖户从原料利用、人工费用等方面占有很大优势，故短期内不会退出市场。规模厂则需提高饲养、管理水平，提高养殖效益才能长存。

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繁殖母牛养殖的常见问题

2.1 饲养管理六大要素

懂养殖才能更懂营养。营养只是饲养管理中的一个因素，要做好养殖，必须从营养、饲喂管理、疾病防疫、环境空间、社会地位、原料质量等6个方面综合解决。

2.2 繁殖母牛理想生理周期

了解母牛的生理周期，知道每个生理阶段的养殖要点，控制关键点，才能提高母牛的养殖效益。

马博士指出，将繁殖母牛的生理周期控制为365天，产后42-62天内配种、配种体况（4-6分）、泌乳期体况（5-6）、初乳质量等均是饲养关键点。

2.3 繁殖母牛养殖的常见问题

与单胃动物相比，繁殖母牛存在消化生理结构复杂、品种整齐度较差、技术积累和支持尚少、需要二次配方（TMR）、供应商评价困难及生产结果影响因素较多等问题。

当前肉牛养殖业面临问题：
1）饲料价格上涨；
2）固定建设价格上涨；
3）人力资源紧缺，成本上涨；
4）禁牧；
5）架子牛销售价格下滑。
下图列出了繁殖母牛养殖常见问题。

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常见问题的发生原因和解决方案

3.1 生产目标

马博士介绍了繁殖母牛生产中生物安全、获犊率、产犊间隔、良种优势、犊牛出栏重、育成牛品质、日粮营养及成本、管理体系等方面的内容和生产目标。良种优势需了解牛肉消化市场变化，紧跟市场决策饲养品种；饲料成本应考虑饲料的获犊成本（相对成本），不能单纯地仅考虑其购买成本。

3.2 生物安全

常用免疫：

消毒方案：

3.3 提高繁殖率

3.3.1影响母牛繁殖率的因素

1）发情揭发与适时配种，最好实施数字化管理；
2）繁殖系统生理健康状态，及时鉴定与处置；
3）做好代谢病及传染性疾病的防控，及时淘汰；
4）营养管理是重中之重。

3.3.2 营养需要

马博士指出，营养需求不应仅停留在配方水平，还要考虑母牛的吸收水平，即血液生化指标。

3.3.3 体况评分

母牛产后60天的能量负平衡，会严重影响其繁殖性能。

能量负平衡对母牛的生理影响包括：

1）生长因子产生不足，卵泡发育受限；

2）促卵泡激素和促黄体激素产生较少，卵泡发育受限；

3）不能合成雌激素，导致发情减弱后安静发情；

4）限制促黄体激素，排卵失败。

能量负平衡对母牛繁殖性能的影响包括：受胎率下降、拖后产犊季节、犊牛产出数量低、空怀母牛比例加大、成活犊牛成本升高。

体况评分可有效帮助养殖户了解母牛的营养状态。研究证实，体况与体脂率正相关，体脂率与繁殖性能相关。

马博士介绍，20%-26%的体脂率（体况评分为5-6分）是母牛理想的配种状态，低于4分或超过7分均不宜配种。

3.3.4 毒素

控制毒素可有效提高母牛的繁殖性能，如玉米赤霉烯酮会导致青年母牛妊娠率降低25%，6ppm呕吐毒素会降低乳脂率3.92到2.77%，呕吐毒素和玉米赤霉烯酮使母牛体重降低44%，黄曲霉毒素B1使产奶量降低1.4kg等。

3.3.5 微量元素

放牧微量元素满足情况。内蒙地区根据牧草、放牧羊毛及牛血液检测结果综合显示：铜、碘、硒、钠、锌、镁缺乏；东部相比西部硒缺乏更多。西部巴盟个别地点氟超标。呈现症状包括：繁殖率低下、脱毛症、吃土、弱胎、羔羊后驱无力、免疫力低下、放牧抽搐等。青草放牧季节矿物质摄入相对丰富，尤其在5-7月，随后逐渐下降，冬季匮乏。特别注意：玉米锰含量仅4mg/kg，小麦秸秆30-37偏低。

需重视微量元素和矿物质摄入的生理期：

1）母牛妊娠后期-矿物质锌、铜、锰硒从母体转移到小牛；

2）妊娠后期补充矿物质，提早后代发情时间，并影响终生生产力；3）妊娠后期母牛采食量下降；

4）免疫系统应激。

怎么补：

1）植物中的微量元素并不完全被吸收，需要因地制宜补充。

2）专业设计为复合预混合饲料，充分考虑功能性、平衡性、损耗。

3）放牧时提供盐自由采食，平衡NA:K。

马博士指出，补充微量元素和矿物质并不只是简单的复合，应考虑矿物质之间存在拮抗和协同作用、矿物质与维生素间有破坏作用。

什么时间补：

1）根据缺乏情况，持续常态补充。

2）配种前2个月时特别重要，如此前缺乏，150%补充。

3）冬季干草时期特别注意补充。

4）产前60天，需要提高用量150%。

3.4 预防难产

3.5 提高犊牛成活率

犊牛存在的主要问题包括：

1）消化系统不完善，逐渐建立状态；

2）免疫力低下，需要初乳免疫，免疫建立空档期；

3）生活环境不适应，温度、湿度、致病菌、应激等；

4）日粮营养要匹配消化生理，满足营养需要。

提高犊牛成活率的措施：

 1）新生护理。脐带消毒30秒；耳标、称重、系谱记录、出生状态；3小时内吃到初乳；保暖（阳光房&红外灯室）；垫料>20cm；消毒；去角。

2）营养管理。犊牛的维持需要包括基本功能、维持体温和对抗应激和免疫挑战，生长需要包括骨骼、肌肉。

可采取随母哺乳+犊牛料方案，具体措施包括：

①7天开始诱食，自由采食。

②满足适口性要求，保证新鲜。

③提高免疫力，特别注意硒和VE、锌、铜的补给。

④预防营养性腹泻，需要选用优质易消化淀粉和乳糖类原料为主要能量源避免消化负担导致腹泻。可以添加甘露寡糖、精油抑菌，复制添加消化酶促进养分消化。

⑤促进肌肉发育，选用豆粕等优质蛋白源。

⑥骨骼快速生长，矿物质和微量元素、维生素充分补足，特别是B族维生素类。

⑦预防酸中毒：犊牛也会酸中毒，需要防范。

⑧瘤胃充分发育：颗粒状物理结构，以及侧重丙酸和丁酸发酵型设计，刺激瘤胃容绒毛发育。

⑨瘤胃微生物菌群繁盛：饲料结构合理、稳定，营养C-N平衡，添加酵母培养物类促进繁殖。

断奶应激源：
①日粮结构，从母乳变成全饲料和水的，甚至由犊牛前期料变成的后期料。

②环境，转群、换栏位、通常情况变差。

③社会行为，离开母亲，与其他陌生犊牛并群。

断奶应激的负面影响:

①生长缓慢、停滞。饲料需要是奶干物质的1.6-1.8倍数量；瘤胃发育不佳，从母乳变成全饲料，采食量和消化率不理想，不能满足需要。

②不佳行为。转群体内不安静、嗷叫、休息减少、寻找逃窜、采食下降。

③免疫力下降，增加疾病感染的风险，尤其是呼吸道疾病。

减少断奶应激措施：

①避免过早断奶， 90-120d。

②瘤胃状况发育良好，颗粒料采食量>1.5kg/d。

③将母牛和犊牛梯度计划性分离。

④原圈舍停留15天后转圈。

⑤延续使用前期犊牛料15天。

⑥自由饮用温水。

⑦注意观察。

3）疾病防控。断奶前15天，完成口蹄疫、BVDV等免疫、驱虫工作；临近断奶时，停止以上操作。注意观察预防免疫力下降导致的呼吸系统疾病和球虫疾病，注意观察因突然间增加精料采食导致的瘤胃鼓气、酸中毒等。

4）环境控制。

①子母栏设计，避免母牛采食发生危险。

②犊牛采食区域环境相对舒适：干燥、通风但不冷。

③24小时自由采食。

④自由饮用清洁温水。

⑤圈舍干燥。

⑥垫料厚度>15cm。

⑦通风良好，避免氨气蓄积。

3.6 提高犊牛增重的营养管理

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总结

1）良好的财务预算和数据统计分析以便提升。

2）基础的、低成本的饲草料保障（自有种植或合作资源或资源丰富）。

3）重视防疫和生物安全（防疫和消毒）。

4）安全的、计划性的管理，促进员工积极性。

5）应用检测和药敏快速结合诊断治疗（缩短治疗时间，以免延误病情加重）。

6）妥善的母牛能量和蛋白质营养设计和矿物质微量元素补充，促进繁殖率提升（满足日蛋白和矿物质摄入量，能量供给以体况评分为准进行调节）。

7）良好的犊牛饲养与营养管理，提高犊牛成活率和断奶体重 （早期补饲、合理设计淀粉蛋白质水平、应用酵母培养物促进消化提升，以精油、甘露寡糖等抑菌）。

8）保证品种优良、健康的、低应激的犊牛，提升客户满意度，获得信誉价值（用优秀的市场需求主流品种，好的品质管理和服务，塑造良好的产品口碑，获得更好的盈利能力）。

版权申明：笔记记载，版权所有，转载请注明专家版权。感谢所有讲课专家的精彩分享。感谢大会主办方国家肉羊产业技术体系、国家奶牛产业技术体系、内蒙古神州动物营养发展战略研究所。

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