坑烧 是陶瓷烧制中的一种熏烧工艺。坑烧是一种从原始陶器烧制演变而成烧制方法，至今在世界各地的土著陶瓷文化中被保留。近十多年来坑烧工艺在各地的陶艺界日趋流行。
坑烧的过程大致如下：在平地或沙滩挖出一个大坑，或用耐火砖围成一个大坑。以旧报纸、稻草、木屑与木柴等作为燃料，施加氧化铜、氧化铁等氧化物；或者添加蕨类、香蕉皮、海带等有机物，还可以撒入食盐，酱油等佐料，天马行空的想法往往带来意想不到的惊喜。燃料的中间放置陶器（通常为素烧过的陶器）。由于坑烧属于开放式的烧制，温度无法达到普通窑炉的高度，故坑烧属于低温烧制，所以坑烧多烧制观赏器，比如花器，赏盘等。
因陶器在烧制过程中四周的气氛不同，坑烧的陶器可呈现黑、灰、红、黄等斑驳而丰富的效果。
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