腊月二八白面发

前两天与母亲聊天，聊到了过年时的情形，母亲笑着对我说：“这每年过年啊，印象最深的就是腊月二八那天，势必要和上一大粉面，等到了二十九，面也发好了，就要蒸一锅馒头和包子。”母亲这样一说，我倒记了起来，那时由于在北方，和面蒸馒头便是常事。

对于过年发面蒸馒头，那是由于过年期间，家家户户基本上都很少动手干活。于是会在年前，就将一些吃食准备好，比方说炸些麻花果子，蒸些馒头和包子，过年也就意味着大伙忙了一年也该休息一下了。所以这个时候，基本上都是不动火的。

当时对于年前准备年货的事情，我一直都记忆犹新。一进入腊月，就要开始准备年货了，作为孩子陪父母一起去买年货，那就是一件天底下最幸福的事情。因为在买的过程中，可以借此吃上一点，对于我们这些平日里很少吃到这些零食的孩子，绝对是一个诱惑。

办完了年货，再过上几天，也就到了腊月二十八。那天一早，母亲便开始和上一大盆面，而我则会在旁边，看着母亲和面，时不时地还会从大面团上揪下一坨，拿在手里玩。每到这个时候，母亲总是会对我说：“你这是在浪费粮食，老天爷知道了，一定会惩罚你的。”

一听说老天爷要惩罚，吓得我将面团连忙放进了面盆。母亲见后，轻声说：“这才乖，这粮食是吃的，哪有像你这样玩。”母亲将面和好后，便放在院子里有着阳光的地方，母亲说这面发上一天，到了明天，咱就蒸馒头包包子。晚上的时候，母亲便会将面盆放在自家火炕的一角，第二天，白白的面团就发得好大好大。

腊月二十九一大早，母亲洗漱完后，便开始包包子蒸馒头了。母亲常常是一个人完成这整件工作，看似简单，实则复杂而辛苦。无论是从发面，还是调馅料，再就是包，均是母亲一个人在做。当然我是帮不上忙的，偶尔只能是帮着母亲拿一下东西而已。

当一锅锅的馒头出锅时，香气也一下子散开了。刚出锅的包子，吃在嘴里汁香皮软，吃了还想再吃。而母亲却说，少吃多有味，吃多了，再就不爱吃了。蒸好了馒头，母亲一天最重要的工作也就完成了。接下来，就是把家里清扫一番，第二天便是三十了，年，也就来到了。

多年后，当母亲再度与我聊起当年发面蒸镘头的事情时，母亲说：“那时啊，物质匮乏，远不像现在，想吃什么，就算是在过年，市场上也有卖的。那时，只能是自己准备着。”是啊，日子过好了，这些习俗也在一天天地远离着我们，腊月二八，家里再也见不到腊月二八白面发的情形了。让人想想，有着怀念，却又有种说不出的滋味。

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作者：朱凌  笔名    香如故  报纸杂志写手