翡翠鲜肉烧麦【做法、营养价值、功效】美食菜谱

翡翠鲜肉烧麦简介

韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管；促进肠道蠕动，预防便秘。春季养生多吃春芽，春韭菜肥嫩味美，自然不可忽略。

做面食我喜欢用食材榨汁，用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~

翡翠鲜肉烧麦做法

• 1
  

  准备好韭菜。
  

• 2
  

  韭菜洗净、切细粒。
  

• 3
  

  取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

• 4
  

  
  面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。
  

• 5
  

  和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。
  

• 6
  

  准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。
  

• 7
  

  韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。
  

• 8
  

  面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
  
  

• 9
  

  用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

• 10
  

  分割成数个面剂子。

• 11
  

  面剂子擀成片状。
  

• 12
  

  包入馅料。
  

• 13
  

  捏合，随意整理成形。
  

• 14
  

  做好的烧麦生胚放入笼屉中。
  

• 15
  

  锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
  
  

注意事项

1、韭菜打成汁不必过滤，连韭菜渣一起倒入面粉中。
2、烧麦馅料可以随个人喜好而定。
3、天然色素经过蒸煮，受热后颜色就会发黄，这是自然现象。
4、韭菜不宜与白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。
文章来源：http://www.haodou.com/recipe/216559