在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂得它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。
所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
大家好，今天出来在这些田边地角搞一点菜，搞这个黄花菜，黄花菜它在我们农村虽然是人工种植，但是可以说是野生的，因为从来没人管。
大家看我身后这个就是黄花，黄花它是属于百合科萱草属的多年生草本，它也是属于宿根性的，这是它的植株，宿根草本的植株在秋冬季节会枯萎，一般都有比较粗壮的根部，在春天就会发出新的植株。黄花的植株其实也是非常好看的，可以做观赏植物，而且它的花朵也是非常漂亮。
黄花菜在我国算是比较普遍的一道蔬菜。我们的谚语里面都有它，老话说“黄花菜都凉了”，就是市面上卖的黄花基本上都是干黄花，这个鲜花是很少见的，那是因为新鲜的黄花它含有一种叫做秋水仙碱的成分，这种生物碱是带有一定毒性的，如果摄入过多会中毒的。
其实黄花它有很好的营养和药用价值，它可以消食、安神、明目，还有止血和消炎解毒的功效，而且它是低脂，高钙，高铁的健康蔬菜，我国的黄花种植，出口，以及本地消费，这个量都是非常大的，它在我国的华中、华南地区种植量都是非常大的，而且中国的黄花之乡就在我们四川达州的渠县。
刚刚在菜园子里面摘的菜就是晚上的菜啊，鲜花的花朵相信很多朋友都没见过，其实摘这种还是花骨朵的最好，这种它明天就会开，这个形态的它的口感味道是非常好的。
我在这里给大家介绍另外一种植物，黄花的近亲，这种植物它的形态和黄花非常的像，它的花朵比黄花的颜色稍微深一些，带一点红色的，这种也是百合科萱草属的，它的学名叫萱草，萱草是有剧毒的，它的秋水先碱的含量是非常高的，所以大家一定不要认错了，把这个萱草当中黄花摘了啊，这个吃的是会有事的。
黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。
如果你想要把它作为药用，一定要咨询医生，在医生的指导下使用，切记不要私自用药，本文旨在科普，不能作为用药依据。
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