人们只吃它的果实，其实花是抗癌防癌的好食材，凋谢太可惜了
在农村人们都是自己种植蔬菜，自己种植水稻，吃饭吃菜都不用愁，不用去外面买的。基本上都能够自给自足。
到了每年的春天，农民朋友们就会在自家的房前屋后种点南瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜等，在自己家菜园种上辣椒，茄子等。
我们都知道，种南瓜都是想吃它结的南瓜，嫩南瓜炒来可好吃了，这是我的最爱。
南瓜老了变成红南瓜了，就煮南瓜吃了。
在南瓜藤苗上，我们可以看到很多的黄黄的花，叫南瓜花，这种花在农村是没有人要的，有极少数的会掐它回去喂猪，要么就是自生自灭了。结蒂，开花，到慢慢凋零。
其实，南瓜身上有两样东西很值钱，只是很多人不懂得它的价值，让它们浪费了，一个是鲜嫩南瓜藤，另一个就是南瓜花。
这两样东西比南瓜不知要强多少倍了，可偏偏就没有加以利用，白白浪费了。
南瓜是一种雌雄同株的植物，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖;雌花花萼裂片叶状;柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。
南瓜花可以当蔬菜吃，清炒、油煎、做汤等都挺不错，只是很多人没有尝过，在城里的一些餐厅，南瓜花做出来的美食价格不便宜。
据相关资料证明，南瓜花不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”。
这个看似不不起眼的南瓜花，除了可以吃外，它可有一定的药用价值，具有清湿热、消肿毒等作用，对于治痢疾、咳嗽等有较好的效果，不过南瓜花属于凉性食材，部分人群不宜食用。南瓜花中还有大量的胡萝卜素，对防癌有辅助作用。
实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
朋友们，如果你家种有南瓜，这种南瓜花千万不要再扔掉了，可以摘来吃也可以药用，它价值珍贵呢？南瓜花你吃过吗？
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