农村人都很勤劳，都喜欢种点菜吃，最起码得供应自己家的人吃，如果吃不完的话，还会分点给邻居们吃，或者是拿去卖点零用钱花。
像小吴家妈妈就是一个闲不住的人，今年61岁了，总是忙过不停的，房前屋后，菜园里种满了不少的菜和庄稼，我们回家随时有菜吃的。新鲜的菜，想吃就去地里摘就行。
在农村里面，有一些菜非常的容易种，常被人们称为是“懒人菜”，所谓“懒人菜”就是指种植简单，不挑环境，对土壤肥力要求低，随便栽种不用花费太多精力就可以采摘食用的蔬菜，这类蔬菜往往只需种植一棵，或者种植一茬就可以收获多次，所以特别适合懒人栽种。在小吴家乡，有几种菜就是懒人菜。今天小吴为大家介绍几种，同时欢迎大家分享你们那里的懒人菜。
懒人菜冠军当属佛手瓜。佛手瓜又叫丰收瓜，千金瓜，它是一种葫芦科的植物，这种佛手瓜最大的特色就是不挑土，丢在哪里就在哪里生根发芽，结果了。无论在菜地边，还是小院子，或是果树下，随便埋下一个成熟的丰收瓜，不出几天就会生根发芽，随便搭个棚或者瓜藤爬上果树或者高墙，它就会疯长，并且不负众望开花、结果，产量出奇高，种一颗多得能产几百、上千斤。农村人家嫩的会采摘来食用，大部分用来喂家禽家畜。
第二种懒人菜当属南瓜了，南瓜在小吴家乡到处都是，玉米地，菜园，房前屋后到处可见，而且南瓜全身都可以吃，嫩时可以吃嫩枝，然后花也可以吃，紧跟着就是吃嫩南瓜了，吃完嫩南瓜就是红南瓜，吃完红南瓜就是吃它的老南瓜藤，这在小吴家乡湖南新化可是一种特色菜，很多的地方都不吃的，在新化人眼中可是好东西，不知道有多少人吃过。
第三种懒人菜是扁豆，扁豆现在有两种一种是白色的，一种是紫色的，两种差不多，都好种，种一粒种子，就能长一大片，到了夏末秋初，上面结满了果实，一串一串的，摘来炒肉吃，还是煲来吃都是非常不错的。且营养价值相当不错哦。
上面这三种懒人菜是种一茬可以吃一年的，还有的懒人菜种一茬可以吃几年，那特幸福了。
农村一种野菜，香椿，不知道你们吃过没有，在小吴家乡的山上，房前屋后都有种植有这种香椿树的，到了春天，它发芽了，嫩嫩的香椿叶子炒鸡蛋可是一绝哦。
其次是韭菜了，韭菜在小吴家楼顶上就种有一小片土，摘了淋点肥，淋点水，过不了多久，又可以摘一茬，韭菜炒鸡蛋可是小吴的最爱，吃了营养也好。种一次可以吃3-5年再种一次，在城市生活的朋友，可以当作阳台菜来种植哦。
还有一种空心菜，这种菜在小吴家乡的种植时间不是很长，几年的时间，以前只能在城市里面才能吃到的，现在老家也种有了，这种菜也是非常的好种的，它像红薯苗一样，截一段枝插在地里就会生根发芽，吃一整年，不但可以炒来吃，它的梗还可以做酸菜，非常的下饭。
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