导读：农村田边这种像菊花的野草，嫩叶可以吃能做盆栽，还能治痔疮
在农村生长着许多的野花野草，一旦到了春季，农村山上的野草就纷纷出土发芽了。
在小吴的家乡，都是山区，山上都是田，到了春天，在田埂边上，长满了野草，但是有一种野草，却是农村人餐桌的美食，不知道朋友们有没有吃过。
这种野草在小吴的家乡叫做马兰头，别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，马兰头是一种菊科类马兰属多年生草本植物，它的根系非常的发达，马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。
马兰头常扎根在田埂上，可以起到保持田埂牢固的作用，但是同时它也从田边把根伸进田里吸取田里的养分和水分。对庄稼造成影响。
马兰头这种野生的植物，常生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。它有两种颜色，青梗和红梗，两种都是可以吃的，如果做为药用的话，以红梗最佳。
春天刚长也的嫩嫩的马兰头叶子，摘回来当菜吃，非常的好吃。可以炖汤，可以做馅，可以炒，吃法多样。
从山上采摘回来的马兰头嫩叶，用清水清洗干净备用。再准备香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。把花生米炒香去衣后再把它研成细沫。把豆腐干也切成细沫。把沥干水后的马兰头用沸水焯一下，挤干水份，然后斩成细沫，再搅拌均匀再加上调味品就成了长寿马兰头。非常的美味。
马兰头除了可以食用外，同时它还有很好的药用价值。马兰头全草可入药，具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。采收和储藏：8-9月采收，洗净，鲜用或晒干。
马兰头到了夏天，就会开出白花的花，非常的漂亮，像菊花，所以常有人作为盆景栽培。马兰头最容易种植，掐几段根埋在地里过不了多久，就会发芽了。马兰头还可以做为园林绿化类植物。
《本草正义》称其“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。”《中国医学大辞》：马兰根露，马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结清热，破宿血，能治痔疮。
如果你想要把它作为药用，一定要咨询医生，在医生的指导下使用，切记不要私自用药，本文旨在科普，不能作为用药依据。
正因为马兰头的这些作用，有人开始人工种植这种马兰头，可以卖盆景，还可以摘嫩叶卖，它的这种嫩叶，在网上卖到15元一斤的价格，为农民增加收入。
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