山间小路上经常看到的地胆草，它的根部用来煲汤，也是非常的美味

山间小路上经常看到的这种野草，就是大名鼎鼎的地胆草，它的一个根部用来煲汤也是非常的美味，可能很多人都不知道，今天带朋友们来了解一下。

在这个山边荒芜人烟的地方有种植物，它非常喜欢生长在地上，看着非常普通，但是它的一个药用价值都体现在根部，今天挖一点来带大家一同来认识一下，你知道它到底有啥珍贵的呢？多认识一种植物，也许对我们的生活也能起到很好的帮助呢。

环顾了一下，在这一片的草地上就生长得非常多，我们今天要介绍的这种宝贝，因为很少人来，所以给足了它们一个生长的空间，也说明它们一个生命力非常的顽强。我们来看一下，像它的一个叶片是椭圆状披针形，中间的主叶脉非常的清晰，有点淡淡的紫色，手摸上去非常的舒服，它的一个整株都是被这种细细的绒毛所包裹着，像边边有点锯齿一样。

我们来看一下，这株应该是马上要开花了，它的一个梗是这种灰色的，上面特别多这种白色的绒毛所包裹着，不知道在你们的家乡称这种植物为什么，其实它的别名有非常多，有些地方会称它为土蒲公英，或者是地胆头、磨地胆、草鞋底等等，非常多的别名，它的中文学名就叫它地胆草。

它是属于菊科地胆草属直立的草本植物，它的一个花期是每年的7到11月份，果期是10月份至次年的二月份，现在来到还没有看到它的一个花。也不知道是不是因为这边阳光不够充足，所以这个时间我们还没有看到它的一个花朵，比较可惜。

以前的时候不认识，只是把它当成杂草，今天了解之后才知道，原来地胆草它并不是草，它可以食用，也可以药用，它还可以入药，最主要都是以它的一个根部，在我们当地有些人还会称它为软肝草，当然只是我们当地的一些叫法而已。

现在拔起来给大家看一下它的一个根部到底是长什么样子的。现在已经挖起来给大家看一下。哇，根茎非常的发达，上面特别多这种细小的这个根茎，这种白色的我们挖回去洗干净，晒干，留着备用。

地胆草主要以根部入药，味苦、性寒，具有清热、凉血、解毒、利湿的功效，用于治疗感冒、扁桃体炎、眼结膜炎、黄疽等。另外，地胆草亦作为煲汤食材广泛使用。