农村杀年猪，热闹的场面，看了是不是特想家，好怀念

快过年的时候，农村开始做准备了。在农村里面，农民朋友们又在准备过年的食材了，像做红薯干呀，熬红薯糖，做爆米花糖块，做香肠等等，慢慢的那种年味渐浓了。

在农村里面，最为热闹的莫过于杀年猪了，吃刨猪汤，一家人团团圆圆地吃着猪肉，其乐融融，好幸福的感觉。

在小吴的家乡湖南农村，还沿袭着老一辈人的传统的过年习俗，那就是到了年底杀年猪，虽然现在农村喂猪的少了，但是小吴家老妈每年都会养几头猪的，留一头过年杀来吃，其它的就用来卖钱了，贴补家用，因为农村里面没有什么经济来源，种点庄稼然后用来喂猪，卖了猪得点钱来做开支，今年的话还好，猪价高，一头猪能卖到5000-6000元。

今年小吴家要杀的猪是老妈喂的一头花猪，黑毛的，且不吃饲料全都是吃粮食和青草长大的，一般都是喂10个月以上，这种花猪的瘦肉较少，但是肉非常的好吃，是它本来的味道，不像市场里面买的猪，有一股腥味。

肥肉多，都是用来炸油了，因为小吴家都是吃猪油的，杀一头猪的猪板油和肥肉全都用来炸油了，然后用坛子装起来，可以吃一整年的。

杀猪最难的就是去毛，猪毛多，不搞干净，煮来吃看到毛岂不大扫兴了，现在用火来烧，特别是猪的耳朵里面，一定要搞干净。

搞干净猪毛后，再把内脏搞出来，肠子翻好，处理好后。就要开边了。

开好边的肉，要放在厅堂里面摆好，来敬祖宗，在小吴家乡，是拿点做好的猪油，装油盐的坛子，把开好边的肉合在一起，烧点钱纸来敬祖宗。

敬完祖宗后，用秤来称一下喂了一年的猪到底可以得多少斤的猪肉，可以知道大概能卖多少钱，也可以知道喂猪的成绩。

过好秤后，屠户师傅就要帮忙把猪肉砍成一块一块的，在小吴家乡一般都是砍4-5斤一块的，肥的炸油，瘦的做腊肉和吃鲜肉。同时把骨头也都剔出来了。

杀猪最热闹的就是吃饭了，现杀的猪肉，猪肝，猪血，好吃的都煮一大碗，甚至多碗，根据吃饭的人数来定，都会邀请亲近的邻居家人们来吃刨猪汤，摆满一桌子的菜。有没有看着流口水呀。

朋友们，在你们的家乡，还有杀猪过年的习俗吗？你们那里杀猪是怎么样的呢？欢迎大家在下面留言评论。