它的叶子像生姜，有亚洲人参的美称，农村到处都是只是没人重视它

在农村生活的人们，每天呼吸的是清新的空气，没有污染，蓝天，白云，青山，绿水，小桥，流水，人家，生活非常的惬意。每天野花野草相伴，吃的是自己种的稻谷，自己种的蔬菜，没有食品添加剂，没有重金属，吃得放心。

在农村的菜园里，有一种蔬菜，它的叶子长得和生姜非常的相像，但又不是生姜，它的果实是长在地上的，吃它地上的部分，不像生姜一样，是吃土里的块茎。

这种像生姜的叶子一样的蔬菜叫做阳荷，它是一种比较常见的野生蔬菜，别名叫做白蘘荷、野姜、野良姜等。在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等各省区都有分布生长，阳荷一般生于林荫下、溪边，海拔300-1900米的山坡上。

阳荷在南方农村较为多见，它的花苞是可以食用的，平时多用作煲汤，炒菜、腌制等；阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。

阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。在日本被称作是“亚洲人参”！日本人之所以称其为“亚洲人参”，是因为它的根部比较强大，看起来很肥硕就像人参一样，且根部具有很高的营养价值，富含多种对人的身体有利的成分！

阳荷全身都具有独特的香味，同时还具有极好的药用价值，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃的功效，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。

它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特，秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。

因此，广大农户尤其是在南方的农户，有在村里见到的话，可要好好珍惜，予以重视了！