小吴是70后，在小吴的家乡湖南新化，是非常的偏僻的，在80年代的时候，院子里就只有四条山路，各通向一个方向，杂草丛生的，无论干什么都是靠脚走路，靠肩膀挑的，因此，干农活是非常辛苦的，俨然一个“世外桃源”。
环境条件这么差，可想而知，经济也是非常差的，所在县城新化县是湖南省最贫困的县，而我们乡又是最贫困的乡，村又是最贫困的村了，是“有名”的“3最”。到1995年才通电，1998年才人工挖了一毛公路进村。
那时家乡过年的时候，吃的零食都是自己家里制作的，今天小吴整理了一下，在儿时，80年代，小吴家乡过年时常吃的8种零食。不知道童年的你，吃过几种呢？是否还记得它的味道，满满的回忆。
红薯在小吴家乡是种得最多的农作物了，山地除了种一季红薯，就是再种一季的小麦，小麦收完种红薯，红薯挖完再种小麦，每年都是这样的。
红薯干
把红薯挖回来以后，就会选择一些好看的长得直的，放在房子的通风处，风干10来天左右，然后来制作红薯干。
选定一个有太阳的日子，把红薯削皮，把烂的皮削掉，再用大铁锅蒸熟，然后再把熟的红薯切成一块一块的，用竹搭子架在外面，放在太阳下面晒。
这样晒的红薯干非常的好吃，甜糯软。
红薯除了制作红薯干以外，还会用来熬红薯糖。下面这个就是农村里纯手工用红薯熬的红薯糖。
小吴记得那时，每年妈妈都会熬一些红薯糖的，可以就这样吃，还会用来制作一些米花糕。
红薯糖
熬红薯糖得事先准备麦芽，用小麦发芽的麦芽，在熬糖时，首先把红薯洗干净，挑选出烂的红薯，然后斩碎，放大铁锅内煮熟煮烂，捣成泥状，把这些红薯泥过滤出来喂猪，流下的水就烧火熬干，水分干后就是红薯糖了，晶莹剔透，劲道好，时常用一双筷子去扒来吃的。
米花糕在小吴家乡土话叫做麻块的，是用大米爆开后，再加红薯糖加工制作而成的。
米花糕
这种零食在我们院子里面很少有人做的，因为爆不出米花，小吴舅舅家有一台老式的爆米花机，手摇的，有这个条件，年底的时候，就会拿米去舅舅家爆米花回来，再自己制作米花糕。
豌豆就是人们常说的蚕豆，在我们那叫豌豆的，不知道你们那里叫什么。
豌豆
妈妈每年都会在地里种植一些豌豆，一部分用来喂猪了，然后留一部分到了年底的时候，炒来吃的。
葵花子就是向日葵的果实，80年代的时候，妈妈每年都会在地里种植几十棵向日葵，然后收集它的果实，到了年底的时候，炒来过年当零食吃，待客人的。
葵花子
那时种植的向日葵，好小一粒的，现在没有人种了。
南瓜，是农村家里一种必种的蔬菜，秋天的老南瓜，吃的时候，就会把里面的南瓜籽给掏出来，洗净，晒干，收集起来。
到了过年的时候，再炒熟来吃的。
小吴家乡对面有一座山，上面种植了几十棵板栗树，在小吴记事起就有好大的树了，现在肯定有上100年了，树现在还在的。
小吴家有一棵大大的板栗树，那时可以打好几担板栗球的，板栗果实一年可以搞100多斤，有一部分妈妈拿去卖钱了，那时好像是1.5-2元一斤，然后留一部分自己过年时吃的。
过年的时候是少不了花生的，自家种植的花生，每年可以收100多斤的花生。
妈妈也会去卖掉一些来补贴家用，留一些自己吃，爸爸非常喜欢吃花生的，老是叫妈妈不要卖，有时家里没钱了，妈妈又偷偷地卖掉一些。
到了年底了，就会统一来把这些花生，向日葵瓜子，南瓜子，豌豆，板栗，有时还炒红薯干，把这些每一样都炒一些，过年的时候吃，正月里家里来亲戚朋友了，也是用这些自己制作的零食来招待的。
现在，过年一般就只炒花生，瓜子了，除了花生是家里种的，其它的都要靠买了。
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