再过一个多月就要过年了,这时的农村,已进入冬闲的日期,农活都干完了,像在小吴的家乡湖南新化农村,冬闲的时候,农民朋友们就会去山上砍柴,准备来年的柴火了。
现在农村山上的柴也是非常多的,容易砍,就是老人家年纪大了,把这些柴火挑回来非常的费事情。挑回来的柴火都是放在房前屋后,有的家里还是80年代的木板房子,四周再堆放一些柴火,是为来年做准备的,到了农忙的时候,就没有时间砍柴火了,冬天没农活的时候就准备一些。
柴火
快过年了,农村人也开始忙着准备年货了,有的家里已开始杀年猪了,留下来一些放冰箱里面,吃新鲜的肉,大部分的肉就要制作成腊肉,这样可以放置的时间久一些,也好收,还有就是我们新化人喜欢吃烟熏腊肉。
腊肉
家里烧柴火的,腌制好的腊肉,挂在柴火灶上,下面天天烧柴火,慢慢地熏烤,这样熏烤出来的腊肉香气怡人,非常的好吃。
在小吴家,也是每年都会熏一些腊肉的,家里天天烧柴火的,老妈自己养的猪,吃青草,红薯,玉米长大的熟食猪,不过,小吴家每年杀猪都比较晚,都是在差几天过年的时候才杀的。
烤腊肉最怕引起火灾,在我们新化农村,每年年底都会因为熏烤腊肉,而引发火灾,导致烧毁房屋。
熏烤腊肉
小吴清楚地记得那是在2018年的腊月28的一个傍晚,我们正在吃晚饭,突然听到对面有人在喊,起火了,快来打火哦 。
我端起碗跑到外面一看,不得了,隔我家大概50米左右的一家木板房着火了,大火已经冲到了房顶,非常的可怕。我赶紧地打了119电话,可是镇上到我们村上也有20多里远的路程。
这是一座上100年的老房子,这一座大房子里面以前是住有好几户人的,只是现在有的人已经盖起了楼房,就搬去别的地方住了,目前还有3户人家在住。
村里所有的人都跑在起火的房子旁边,想去帮忙救火,可是火势太大了,上100年的木板房,再加上堆在房子上面的干柴,树木,非常的好烧,火光冲天,照亮了半边天,有的邻居拿着桶,脸盆想去打水来淋,根本就近不了,火烤得肉痛。没办法,只好在旁边看着任由它烧。
房屋起火
起火的这一座房子的左边,后面,全都是木板房,大大小小的房子一共有8栋,全都烧成了灰烬,这些木板房根本就灭不了火,火太大了,消防车进来了,因为没有水源来淋火,幸好我家有一丘6分的田,田里养有鱼的,田里关满了水,消防队把这田里的水来淋火了,切断旁边难着火的砖房,才没有导致半个村子烧毁。小吴家都差点烧了,如果没有这田里的水的话,一座房子接着一座房子的烧,人根本无能为力,只能看着它烧。
最终的结果是8座木板房全部烧了个精光,啥都没有了,还有烧了6副棺材,变成了平地,三家人无家可归,过年都没有地方去了。
后来得知,就是有一家人在烤腊肉,下面火大,人没在那里守着,肉烤出的油掉在火里,起火了,造成这么大的损失。
火烧后的场面
所以,朋友们熏腊肉,烤火,烤腊鱼的时候千万要注意防火。要做到以下几点:
第一,烤腊肉腊鱼时,切忌用明火,且火不能太大。
第二,火源房不能有易燃物品
第三,一定要有人看守
第四,家里要多备些水,以防不测。
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