在湖南新化农村有很多的人还在养猪,主要是在过年的时候杀来过年的。
2021年腊月二十,小吴家杀了一头快600斤的猪来过年。这一头猪还是2020年农历6月的时候养的,到杀的时候已经是18个月了,养了一年半,本来这头猪是打算卖掉的,有一个屠夫一直在看这头猪,和老爸在谈价格,价格没有谈拢,就没有成交。
近600斤的肥猪,养了18个月
后来这位屠夫说不吊秤,直接出10000元把猪买走,但是这个时候,小吴的弟弟,他说从来没有吃过这么大的猪,也从来没有吃过养了这么久的猪,他说不卖了,要把这头猪杀了自己过年吃,尝尝这种老猪的味道,所以就没有卖掉。
我弟一直在长沙那边打工,他们到了年底回去的时候,在腊月二十就请人把这头猪给杀了。
听我老爸说,这头猪杀了400多斤的肉,快600斤的猪了,按8斤算肉的话,有480斤左右的肉,请村里一位年轻的屠夫来杀的,光工钱都花了300块,好多好多的肉。这些肉全部没有卖的,都是用来做腊肉,少部分的肥肉用来榨油。
以前从来没有杀过这么大的猪,我老妈养了40多年的猪了,第1次养600斤的猪,这个肉太多了,都要放在这个柴火灶上面挂起来熏腊肉,老妈说现在都没地方挂了,因为这个柴火灶上面有这个老鼠来偷肉吃,这个老鼠精明的很,无论你怎么搞,它都能跑过来偷肉吃,所以每年的腊肉放在这个柴火灶上面,有很多的肉都被这个老鼠啃过了。
家里面没有专门熏制腊肉的房子,就只是挂在烧火的柴火灶上熏的,每天烧火,到了晚上老鼠就跑过来偷吃肉,非常的恼火,现在那么多的肉,不知道怎么办了。还有我姨妈她们也在我家杀了一头猪,说也要放在我家熏腊肉,加起来就更多了。
因为小吴一家四口在广西来宾这边生活,所以在打电话的时候,老妈叫我回家去拿一些肉过来吃,现在家里的肉也没地方放了。
过年猪杀大了,肉太多了没地方放也是麻烦,最讨厌的老鼠时常来偷吃,朋友们有什么好的办法呀!
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