春天来了,又到了吃野菜的季节。春天是万物复苏的季节,也是野菜盛行的时候,走在乡间的小路上,到处都是随处可见的野菜,也会经常看到有人在采摘野菜。
像大家常吃的野菜有荠菜、艾叶、婆婆针、马兰头、小根蒜、苦菜、苜蓿菜、野笋、苦菜、野韭菜、碎米荠、蕨菜等都是当下的时令野菜,好吃又营养,家乡人都喜欢吃。
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田艾也是一种当下的时令野菜,也是民间百姓最受欢迎的野菜之一,它的叶片毛绒绒的,洁白如燕窝,因此有“草中燕窝”的美誉,民间的极品野菜。
田艾是我们家乡当地人的叫法,其实它的学名叫做鼠曲草,它还有一个大名鼎鼎的别名叫做清明菜,因其在清明节前后采摘而得名,各位朋友,你们家乡叫什么名字呢?
田艾是农村十分常见的野菜,在路旁、草地、菜园旁等都有野生,尤其是稻田里最多,也最为鲜嫩。下雨过后就能看到田艾的叶片上布满了白色的丝,就像泡发后的燕窝丝一样,晶莹剔透,这就是“草中燕窝”的由来。
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大家看到图片上的田艾是不是觉得特别美呢?忍不住采摘带回家做菜吃,田艾糯米粑粑是家乡人最喜欢吃的做法,也是民间的传统美食,很多地方在清明节或春节都会做田艾糯米粑粑吃,非常清香,真的是太好吃了,吃一次就会忘不了。
其实,田艾不仅是民间的极品野菜,而且营养丰富,同时又具有极高的保健功效。常食田艾能提高机体免疫力,达到强身健体的目的,还能润肤健美,预防感冒,减少疾病的几率。
同时,田艾还具有祛风除湿、化痰止咳、清热明目的功效,在生活中帮助过很多人,可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、风湿腰腿痛、风湿痹痛、痰喘、蚕豆病、小便不利、白带过多、胃痛、跌打损伤等多种病症。
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可以说,田艾叶片洁白如燕窝,其功效也堪比燕窝,具有一定的滋补作用。每年的清明节前后,家乡人都会采摘一些回来做菜吃,吃不完还可晒干存起来,有人喜欢泡茶喝,清香扑鼻而来,是民间的极品天然茶饮。
各位朋友,你们家乡有这种洁白如燕窝的田艾吗?现在正是采摘田艾的好时节,若家乡有,赶紧采摘带回家,它是民间的极品野菜,功效堪比“燕窝”,家乡遇见别错过。
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