导读:打霜的红薯叶别丢了,是难得的美食,营养更丰富,用来下面条美味
立冬了,到了冬季,农村的一切都变得萧条了,树木的叶子开始掉落了,农民种植的庄稼都得收回家了,要不打霜下雪,天气寒冷了,一些不耐寒的庄稼就会死去。
还好,今年的冬天还算是比较暖和的,像在广西来宾,这几天还是夏天的温度,高达30多度。但是在北方好多的地区正式地进入了冬季了,气温到零下了。
我们都知道,农村种植的一种农作物红薯,它是一种不耐寒的农作物,它是最怕打霜下雪的,只要一打霜,红薯的叶子就会死去,变黑,地里的红薯也就不能够用来储藏了。
因此,农民朋友们,都是要赶在下霜前把红薯收回去,但是天有测风云,有时寒潮突然下临,红薯还没有收完,它就降霜了,甚至下雪了。
这个时候,在地里没有收完的红薯苗就会被霜打死了,叶子变会变得黑黑的,往往到了这个时候,农民们会把这种被霜打死的红薯叶子丢了,甚至都不给猪牛羊吃,怕吃了对牛羊猪不好,会带来疾病。
其实这是一个大大的错误想法,相反,这种打霜过后的红薯叶子它的营养价值更加的丰富,无论是猪牛羊吃了,还是人吃了,比没有打霜前的营养更加的好。只是很多的农村人不知道。特别是用打过霜的红薯叶来下面条,那才更美味。所以,没有吃过的朋友们,一定要尝尝。
红薯叶到了秋末冬初的时候,它所积累的营养最充足,因此营养更加的好,而且一打霜,就会把红薯叶子本身所含有的气化酶破坏掉了,这个时候,来吃红薯叶子的话,再也不用担心体内胃酸过多。
而且打过霜的红薯叶子,对提高人体的免疫力,抵抗癌症都有很好的功效 。所以,这种经霜打后的红薯叶子,虽然表面上看着黑黑的,干干的,非常的难看。让人看着都没有食欲。
其实这种打霜过后的红薯叶食用价值更高,是可以吃的,那么到底要怎么吃呢?下面给大家分享一个美味吃法,用来下面条。
面条大家都喜欢吃,下面条的时候,都喜欢加鸡蛋,或者是加一些青菜,但是面条中加打霜过后的红薯叶子,你肯定没有吃过吧。
首先我们要准备材料,面条,打霜过后的红薯叶子,以及一些调味料。
把打霜过后的红薯叶子用清水洗干净,备用。因这个时候的红薯叶子被霜打后,都变得黑黑的,皱皱的了,清洗的时候,要认真点,以免里面含有沙石,而磕到牙齿。
下面就是要把清洗干净后的霜打的红薯叶子烫熟,锅内烧水,水开后,倒入红薯叶子,烫两分钟左右,就捞出来沥干水分备用。
然后就是要下面条了。锅内加适量的清水,水烧开以后,把面条下下去,煮几分钟后,待面条快熟了,就把烫过的红薯叶子倒进去,一起再煮一下。同时,放入酱油,油,盐。就可以出锅了。
找一个大盆,把面条打出来,再上面加一些葱花,辣椒面,山胡椒油,当然也可以再加鸡蛋,或者牛肉也非常的不错哦。
这样一碗霜打的红薯叶面条就出炉了,朋友们,你是否有吃过呢?
在你的家乡是否有种植红薯,如果有种植红薯,而且现在地里有被霜打过的红薯叶的话,记得一定要尝试一下,味道真的是不错,比起没有打霜的红薯的味道好多了,关键是营养更加的丰富了,值得一试。
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