带刺植物金刚藤，嫩茎叶可当野菜吃，药食两用价值高，值得认识它

导读：带刺植物金刚藤，嫩茎叶可当野菜吃，药食两用价值高，值得认识它

在春天的农村山上，有很多的野生的野菜，这些野菜都是纯天然的，没有任何的污染，因此，也是深受农村人和不少的城里人的喜爱。到了春天的时候，像农村山上的小根蒜，鱼腥草，蒲公英，附地菜等野菜都是可以采摘来吃的。

这些野菜都是长在荒地，庄稼地或者是小河边，而且它们都是野草类的野菜，你知道吗？在农村的一些灌木丛中，也有很多的野菜，刺嫩芽，金刚藤芽也是可以当作野菜来吃的，不知道大家吃过没有呢？

本期就为大家介绍一下农村这种金刚藤，金刚藤这种植物你有见过吗？它的茎上带有尖刺，很多的农村人都讨厌它，生怕它的尖刺刺到皮肤，因此，看到它的话，都是会避开的。

大家看到上图中金刚藤茎上的刺了吗？是不是有点怕怕的。

金刚藤植物形态特征

金刚藤它的学名叫作菝葜，是百合科菝葜属多年生藤本落叶攀附植物，金刚藤的茎杆长得还是有点粗大的，茎呈嫩白色，长有小刺，叶片呈椭圆形，深绿色，表面光滑无毛，叶柄较长，开着白色的花朵，花谢后结出红褐色的果实，果实呈球形，金刚藤在4—6月间开花，在7—10月间果实成熟。

是我国一种分布十分广泛的植物，它在山东、江苏、浙江、福建、台湾、江西、安徽、河南、湖北、四川、云南、贵州、湖南、广西和广东等省区都有野生生长的，不过它一般都是生长在林下、灌丛中、路旁、河谷或山坡上。

金刚藤价值与作用

金刚藤这种植物因为它茎上长有了刺，农村很多人都讨厌它，农村人在山上干农活的时候，碰到它都要十分的注意，生怕它的刺给刺到了。就算是砍柴火，碰到这种金刚藤都不要的，还是因为有刺的原因。

但是这种金刚藤在生活中却有很多的的作用，只是很多人不懂，给大家分享5个妙用。

金刚藤妙用1，嫩茎叶可以当野菜吃

相信很多的人都没有吃过这种金刚藤的嫩茎叶吧，其实它是可以吃的哦。有条件的朋友们可以尝试一下。

春天的时候，它就会长出嫩绿的茎叶，从原来的老枝干的旁边新长出来，刚开始长出来的嫩茎叶带点黄色，这个时候最嫩了，最好吃了。

金刚藤妙用2，可作绿篱植物栽培

在农村一房前屋后或者是近路边的一些土地，因为有牛羊的经过，会偷吃庄稼，农民朋友们也常常挖这种金刚藤的块茎栽种在地边，然后在地边再打一行篱笆，待金刚藤的藤长出来以后，就让它沿着篱笆攀援着生长，从而达到绿篱的作用。还可以用来观赏，当作观赏植物栽培。

金刚藤的妙用3，果实可吃

金刚藤到了10月左右，它的果实就成熟了，红红的非常的漂亮，不但好看，而且可以食用，农村人在野外的时候，也时常采摘来吃的。

金刚藤妙用4，根部价值大，可药用，可泡酒，可煲汤

金刚藤最有价值的是在它的根部，它的根部挖出来非常的坚硬，比一般的木头都硬，用刀都很难砍烂它。

金刚藤可以用来煲猪骨头喝，还可以用来泡酒喝，根部含有淀粉，可以用来酿酒。在市场上面时常还可以看到有人售卖金刚藤根的。

金刚藤药食两用，药用价值大，有“祛湿之王” 的美称，性味甘，温。祛风湿，利小便，消肿毒。主治关节疼痛，肌肉麻木，泄泻，痢疾，水肿，淋病，疔疮，肿毒，瘰疬，痔疮。

金刚藤妙用5，叶子可当茶叶泡茶喝

很多人不知道，这种金刚藤的叶子采摘回去可用作煮水或是泡茶，特别是它的嫩枝叶，采回去做成茶叶用来泡茶喝，有着非常独特的价值。

朋友们，没有想到吧，这种农村长刺的植物，虽然很多的人讨厌它，但是它的价值却这么大。不知道在你的家乡是否有生长的，下次看到别错过，挖点回去煲猪骨头汤喝，对身体好。