被农民嫌弃的害虫蝼蛄，如今上百元一斤，供不应求，成为餐桌上的美食。这种在土里钻来钻去的虫子，相信农村朋友都不陌生，他们可是十足的害虫，无论是水田还是旱地，都能见到他们的身影。这种虫子名为蝼蛄，又称土狗子、爬狗虫等，虽然它们名字带有狗子，但它们和狗子毫无关系，只是一种几厘米长的小虫子。这种虫子有一对强有力的前肢，能够像机器一样挖开土壤。
土狗子分布十分广泛，南方、北方都能看见它的身影。不过南方地区受到土狗子的灾害最多，特别是广西、广东、两广地区。这些土狗子非常喜欢在水田堤坝钻洞，这就很容易使得水田里的水流干，造成水田水肥流失等问题，严重影响了水稻的生长。
同时，土狗子还是一种杂食性昆虫，他们以泥土里腐烂的腐殖质为食，同时也喜欢食用作物种子或者啃食作物的根系。这就使得作物无法正常生长，有的作物根系被咬断，直接干枯死亡。
因此，这种虫子在农户眼里就是十足的害虫。一旦在农田发现这种土狗子，为了作物的良好生长，必须要想办法快速消灭它们。可尽管人们如何防护，农田里总能反复见到它们的身影，似乎怎么除都除不干净。这些土狗子的生命力非常顽强，它们不仅能在地下钻洞，也能在水里游泳，同时它们还能在天上飞，可以说是海陆空全能。若是农户喷洒农药，这些土狗子会躲藏在泥土里，想要毒死他们可不容易。
而且蝼蛄还有很强的繁殖能力，每年的六到八月是蝼蛄的繁殖季节，这时候雌性蝼蛄会钻入地下40厘米左右的深度，在里面修建产房，并产下约300粒的虫卵。这些虫卵仅需十几天的孵化期后，它们便拥有破坏土壤的能力。除了繁殖能力强外，蝼蛄还有一项特殊技能，那就是装死。若是被人们抓到，他们会一动不动装死，从而从人们手里逃脱。
不过，人们在饱受蝼蛄灾害后，也摸索出来一套消灭蝼蛄的方法。由于蝼蛄通常在晚上活动，加上他们具有很强的趋光性，因此人们会用灯光把农田里的蝼蛄吸引出来，然后再消灭掉他们。在过去，这种蝼蛄被农户抓到后都是直接踩死，或者拿来喂鸡喂鸭。
可如今，蝼蛄的身份却发生了360度大转变，一跃成为昂贵的食材，而且在市场上还供不应求。在过去，这种蝼蛄还被小孩当作玩具把玩，他们软软的肚子捏起来手感非常好。可如今，这种蝼蛄在市场上竟然卖到上百元一斤的高价，甚至一度卖到缺货。这究竟是怎么回事呢？这主要还是靠吃货的力量。
现在很多夜宵摊都能见到蝼蛄的身影，他被人们经过油炸后端上餐桌。据吃过土狗子的食客表示，这些土狗子外酥里嫩，一口下去还能爆浆吃起来香味十足。而且据分析发现，这些蝼蛄体内含有丰富的氨基酸和蛋白质，也就是说，蝼蛄的肚子里装的不是便便，而是满满的蛋白质。
除了被人当作美食吃外，蝼蛄也是一味珍贵中药材。我国用蝼蛄入药的历史久远，在《本草纲目》等诸多医学文献中都能见到蝼蛄的身影。如今，蝼蛄体内的提取物还被用于临床治疗伤口和烧伤，由此可见，蝼蛄的价值还是非常高的。
市场上的蝼蛄需求越来越大，许多人都到农田里捕捉这种虫子，使得如今野外这种土狗子的数量越来越少。为了满足市场上吃货对蝼蛄的需求，一些养殖户也开始摸索如何养殖蝼蛄。可能很多人都不会想到，这种过去常见的害虫如今竟然成为吃不起的美味，不知道大家有吃过蝼蛄吗？要是你，你敢吃这种虫子吗？
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