快速泡发木耳和清洗木耳的好方法，用冷水泡还是热水？别搞错了

导读：快速泡发木耳和清洗木耳的好方法，用冷水泡还是热水？别搞错了

木耳相信很多人都喜欢吃，因为木耳中含有的营养元素极为丰富，除了常见的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，胡萝卜素，维生素等元素以外，还含有磷脂，胆固醇等营养元素。常吃黑木耳，具有滋阴润肺，消除疲劳，美容养颜等功效，所以木耳深受人们的喜爱。木耳的做法很多，有鸡肉炒木耳，凉拌木耳等，在这炎热的夏天，凉拌木耳深受人们的喜爱。

我们买回来的木耳都是干的，需要泡发后才能用来烹饪。不知道大家是怎样泡发木耳的？在木耳的褶皱处，会隐藏一些灰尘虫卵，怎样才能彻底的把它清洗干净呢？今天给大家分享快速泡发木耳和清洗木耳的好方法。下面就跟着我一起来了解一下吧！

我们把买回来的木耳，放在一个带有盖子的容器中。因为是干木耳，木耳吸水后会膨胀变大，所以在泡木耳的时候不要泡太多。我们在泡木耳的时候不要用冷水要用温水，把干木耳放在小桶里面以后我们加入适量的温水，有很多人想快速泡发木耳就直接用热水，其实这个方法是错误的。如果水太热的话，就会将木耳泡很软烂，这样木耳的口感就不好了。但是我们用冷水泡的话，需要比较长的时间才能泡发。采取用温水的话就刚刚好，能够达到最佳效果。

接下来我们再往水里倒入一点小苏打，适量的面粉和一勺白糖。小苏打呈弱碱性，具有很强的清洁作用，它可以将木耳缝隙里的虫卵，灰尘等许多杂物清洁下来。面粉具有吸附的作用，可以吸附木耳表面的脏东西，能使木耳清洁得更加干净。白糖的作用就是，可以加速木耳的吸水能力，能使木耳快速的发胀，减少了泡发的时间。

我们把小桶的盖子盖好，用双手抓住小桶不停的摇晃三分钟，这样摇晃能使水分子会加速运动，能使木耳快速的泡发。

摇晃三分钟以后，我们就可以打开小桶的盖子，大家就会发现木耳都被泡发了，又软又大。由于小苏打和面粉的清洁作用，木耳表面的脏东西都被清洁了下来。

接下来我们就用流动的清水多清洗几遍木耳，把它洗干净为止。木耳洗干净以后们就可以用来蒸饪了。

由于木耳是一种菌类的食材，泡发后的木耳不能放置时间太长，最好不要超过八个小时。八个小时以后就会造成细菌滋生，食用了这样的木耳，有可能会导致食物中毒和消化系统问题。为了避免这种问题的发生，我们泡发好的木耳要及时的食用完，不能放太久了。如果木耳泡发后放置超过八个小时了最好不要食用，直接扔掉就好！最好的办法是大家根据自己做菜的量，吃多少泡多少，如果泡多了吃不完把木耳扔掉了真的很可惜。

朋友们，你们平时泡木耳是用冷水泡还是温水泡呢？你们爱吃木耳吗？如果觉得我这个快速泡木耳的方法对你们有用，记得点个赞，转发一下，感谢大家的支持，我们下期再见，拜拜！