大家好！今天小主特别推荐8道家常菜，美味十足简单好做，健康营养特下饭，大人小孩都好适合吃用，如果喜欢的尝试做几道啦！
一、《蒜蓉南瓜蒸排骨》
1、材料准备：
主料：排骨、南瓜
辅料：蒜
调料：食盐、白糖、蚝油、生抽、淀粉、食用油
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：蒜切成末，倒入1勺热油炸香，待油不再沸腾后，加半勺食盐、加1勺白糖、1勺蚝油、加1勺生抽搅拌均匀；
(2) 将凋好的酱汁倒在排骨上再加1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟；
(3) 南瓜切段铺在盘底；
(4) 铺上腌制好的排骨水烧开后大火蒸20分钟即可。
二、《油豆腐酿肉》
1、材料准备：
主料：肉末（猪前腿肉）
辅料：葱、香菇
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 肉末加香菇丁葱花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和白糖、1勺淀粉、1勺食用油，搅拌均匀备用；
(2) 油豆腐划一小口，把搅拌好的肉馅塞满油豆腐；
(3) 调酱汁：半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀；
(4) 锅内热油，把酿好的油豆腐露肉馅那面向下煎，翻面放芡汁焖煮至收汁即可。
三、《沙姜猪手》
1、材料准备：
主料：猪手
辅料：山楂、花椒、八角、香叶、葱段、蒜末、香葱、红葱头、沙姜
调料：酱油、白醋、食盐、白糖、香油
2、做法步骤：
(1) 把猪手从肉厚的位置切出来，摆在肉少的地方。将猪手卷起来，用绳子绑紧，再用筷子四周固定住；
(2) 猪手冷水下锅，放山楂、花椒、八角、香叶、葱段，大火煮开。撇去浮沫，盖上盖子小火煮1个小时；
(3) 淋上冰水，用保鲜膜包好猪手，放入冰箱保鲜2个小时；
(4) 酱汁：蒜末、香葱、红葱头、沙姜，淋上热油。再加3勺酱油、1勺白醋、适量食盐和白糖、1勺香油、炒香的花生碎搅拌均匀；
(5) 猪手切片，淋上酱汁即可。
四、《腐乳炒空心菜》
1、材料准备：
主料：空心菜
辅料：蒜、辣椒
调料：腐乳、食盐、蚝油、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：1勺食盐、2勺蚝油、1勺淀粉、2块腐乳、加少许水，搅拌均匀；
(2) 洗干净的空心菜焯水，捞起来备用；
(3) 热锅下油，加入蒜蓉和椒丝炒香；
(4) 然后倒入空心菜翻炒一下，再加入调好的酱料，继续翻炒约1分钟即可。
五、《蟹柳炒鸡蛋》
1、材料准备：
主料：蟹柳、鸡蛋
辅料：葱
调料：生抽、蚝油、辣椒面、白醋、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面、1勺白醋、半勺食盐、1勺白糖、半勺淀粉、小半碗清水；
(2) 蟹柳撕成条；
(3) 热锅凉油，鸡蛋炒熟，盛出备用；
(4) 热锅凉油，蟹柳炒熟。加入炒熟的鸡蛋，淋上酱汁，翻炒均匀，撒上葱花即可。
六、《爆炒猪舌》
1、材料准备：
主料：猪舌头
辅料：姜、葱、蒜、青辣椒、小红辣椒
调料：食盐，酱油、料酒、生抽、蚝油、辣油
2、做法步骤：
(1) 猪舌头用清洗干净，水中放葱姜料酒去腥，沸水煮5分钟捞出，用刀刮去表面白色的舌苔；
(2) 猪舌切成片，葱姜蒜分别切丝，辣椒切成段备用；
(3) 锅内放油，放入蒜姜炒一下在放猪舌头爆炒3分钟左右，在放1勺盐，1勺酱油，1勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、适量辣油爆炒5分钟，在放青辣椒和小红辣椒炒几分钟；
(4) 最后再放水煮一会，少放点水直到收汁，炒一下即可。
七、《蒜香鸡翅》
1、材料准备：
主料：鸡翅
辅料：姜、葱、蒜、青椒碎、小米辣
调料：生抽、食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、食用油
2、做法步骤：
(1) 鸡翅洗净 用剪刀从中间剪开；
(2) 加食盐和白糖、少许胡椒粉、1勺蚝油、1勺料酒拌匀腌制30分钟；
(3) 起锅热油爆香葱、蒜、姜，微黄后捞出，倒入鸡翅煎到金黄；
(4) 热油爆香蒜末，倒入鸡翅，然后加1勺生抽翻炒均匀；
(5) 加青椒碎、小米辣，翻炒均匀即可。
八、《苦瓜排骨汤》
1、材料准备：
主料：猪骨、苦瓜
辅料：红枸杞
调料：食盐、料酒、清水
2、做法步骤：
(1) 300g猪骨洗净冷水下锅，加1勺料酒，煮出浮沫，洗净备用；
(2) 将洗净的黄豆和猪扇骨倒入高压锅内，盖好盖子，大火煮开（煮开的时候是高压锅开始喷气），这个时候转小火煮2分钟，关火；
(3) 再加入切块的苦瓜、红枸杞，加适量食盐，盖好高压锅，大火煮至高压锅开始喷气，就关火，放凉后即可开喝啦。
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