牛奶和豆浆哪个对肾友更好?
相信大多数肾友会选择牛奶,为什么呢?
答案很直观,牛奶富含优质蛋白和钙,是肾友最常选择的用来补充营养的方式之一。
而豆浆呢?
因为是豆制品而被肾友所排斥,认为豆制品是劣质蛋白,会加重肾脏负担。
所以牛奶带给肾友的营养价值远远大于豆浆。
但事实真的如此吗?
真正的答案可能颠覆你的认知,那就是豆浆带给肾友的益处在多方面都优于牛奶。具体分析如下:
再次声明:豆制品中的蛋白质属于优质蛋白,是等同于精瘦肉和鸡蛋清的优质蛋白。虽然我在以往的文章中为豆制品澄清过多次,但现在仍然被很多人所误解。
牛奶和豆浆的主要营养成分表对比如下:
营养成分 | 牛奶(100ml) | 豆浆(100ml) |
钾 | 109mg | 48mg |
钙 | 104mg | 10mg |
磷 | 73mg | 30mg |
蛋白质 | 3g | 2.4g |
脂肪 | 3.2g | 0.7g |
胆固醇 | 15mg | 0 |
从上面的表格中可以看到:
1.豆浆含钙量远远低于牛奶,所以在补钙方面不如牛奶。
2.豆浆蛋白质含量略低于牛奶,而且也属于优质蛋白,所以在补蛋白方面豆浆和牛奶相差不大。
3.豆浆属于低钾低磷,牛奶属于高磷中等钾,钾、磷含量的这种差别体现出了豆浆的优势,这对于肾衰及尿毒症透析患者具有非常重要的意义。
4.豆浆含脂肪更低,且不饱和脂肪酸含量高,能够保护心血管,降低慢性肾脏病患者心血管疾病及死亡风险。
我们都知道,肾衰患者由于肾脏排泄能力下降,容易出现高钾血症及高磷血症。高钾血症最严重的后果就是心脏骤停导致患者猝死,高磷血症则是甲状旁腺功能亢进的启动因素,带来的后果就是肾性骨病、血管钙化,引起骨骼变形,甚至骨折,以及心血管疾病风险增加。
所以对于肾衰患者需要限制钾和磷的摄入,既要补充营养,又要限制钾和磷的摄入,在牛奶和豆浆之间你会选择哪个呢?
当然是豆浆更为适合。
这是有肾友可能会问了“你说了半天,只是对于肾衰患者豆浆的优势比较明显,那肾功能正常人呢,该如何选择呢?”
肾功能正常者因为肾脏排泄能力正常,所以不用担心发生高钾和高磷,故两者皆可选。但豆浆在补钙方面不如牛奶,所以对于缺钙的肾功能正常者,可优选牛奶,当然也可以服用钙剂来补钙,碳酸钙和醋酸钙都是比较好的选择。
综上所述,肾功能正常者,豆浆和牛奶都可选,而肾功能异常者选择豆浆更安全。
豆浆建议自己在家里打,自己打的豆浆最安全,少放点糖可以让口感更好。建议每天喝200ml为宜。
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