中午抵达六鳌，日头正晒，海边烤地瓜成了头戏，即能一品六鳌地瓜风味，也能浪漫的海上冲浪之旅，有吃还有诗，才是远方。
于是海滩上就有了多方阵营，有海上冲浪的，有海边戏水的，有烤地瓜的，也有拍照干活的。
当然，更有把我们此番六鳌地瓜基地的林老板请到面朝大海，聊聊整个六鳌的地瓜。
林老板特别朴实，朴实的，当我们问起六鳌地瓜是否有品级以及是否有不一样的特性时，他竟然说看百度的介绍更完整（大笑）。常年站在泥地里的人，他们不擅长也不习惯有美化的言辞。猫队长和大桔子想和他合照，他说千万别把他发到网上去，怕被老师知道和美女们合影。还说他就一个种地瓜的，没啥好宣传，种地瓜也苦，挣不了多少钱，但稳当。
林老板家种地瓜很早，从他老爹开始就种地瓜，六鳌地瓜最早走出六鳌，也是他老爹，他先上把六鳌地瓜从六鳌带到泉州，再到福州，慢慢地，六鳌地瓜东北也抵达了。
这些是发生在20年前的事了，也就是说，六鳌地瓜，走出六鳌有二十年了。
“你老爹为何会想着把六鳌地瓜带到外面去呢”
“因为他以前是供销社干部”
“那没有你老爹带出六鳌，是不是六鳌地瓜就不会那么有名气呢？”
“不会，我爸没带出去，还会有其它人把它们带出去啊，要出去的，总会出去的”
林老板朴实的毫无修辞。他年少时就和父亲种地瓜，后来当兵，退伍后在外奋斗两年，又回了老家继续种地瓜，就这么一年又一年地种着。种的时间长了，种的地大了，也是一种榜样，就此成了六鳌地瓜协会副会长。他说六鳌地瓜现在的品种是他引进回来的。地瓜苗，从以往的有二代、三代、四代苗，到现在固定只用二代苗，也是他们这些大户优先试验。二代的苗，比三四代苗要好很多，越往后，越老越退化，种的地瓜，品质也越差。所以规范成了二代。
六鳌镇地瓜现在是漳浦县的一个重点项目，其中一个副县长以及宣传部部长亲自抓的项目。六鳌地瓜也是国家地理标志产品，奋斗多年，于今年终于下发。
作为六敖镇的双胞胎（另一个六鳌国家地理标志产品是六鳌紫菜），同时也作为县长亲自挂帅的产品，六鳌地瓜在当地被要求向着优秀的地瓜成长。
土地每年都要检测，地瓜间隔一个月左右要被测试，动不动抽检不同田块的地瓜，看看谁家种植是否按健康种植方向来。
烤好、品尝完地瓜后，又再驱车一段路，向着地瓜基地进发。
六鳌红薯的种植地，位于台湾海峡的六鳌半岛靠海岸线一侧，亚热带海洋性气候，雨量充足，日照时间长，土地是富硒的沙地，非常适合红薯的种植。
普通土地的土壤密集易结块，种出的红薯不够甜。而六鳌的沙土地土壤疏松，通气性良好，不会出现土壤结块的现象，这是最利于红蜜薯的生长与甜味的沉淀。
沙地、土质疏松、通气性良好、富硒…上次描述地瓜用这几个特征词，正是海南澄迈桥头地瓜。
六鳌地瓜也有了向着桥头地瓜看齐的野心，时常组团去学习…
独特的海边沙地，土壤层沙质结构
可充分吸收深层地下水
以及海水中天然的盐分、矿物质
造就了六鳌红薯独有的天然香甜粉糯
这是瓜界给六鳌地瓜的评价
沙土里生长的六鳌蜜薯，
比普通红薯富含更多种微量元素和纤维
说是对人体肠道蠕动有益，这点倒是易理解，大部分人吃地瓜杂粮对肠胃及体型都更美好，猫队长除外，她说她的肉都是地瓜给的（也不知道地瓜背不背这个锅）。
六鳌地瓜，不似我们老家那般拿锄头或机械等农具挖，人工双手刨地，原始又麻利。
因为它瓜皮薄如纸，肉质细嫩，用农具采挖容易破坏地瓜，影响外形美观，也不易保存。
另外，种植在沙地，土质疏松，相对来说也利于人工采挖。不过，就算沙地疏松，直接上手也不易，老陈今天化身瓜农亲自体验双手刨瓜的工作（为了让他更具形象，手表等物都要摘除），蹲在地上，虽然采挖不少，却费了大劲。林老板说，一般采挖之前，得提前一天先浇水，这样沙质松软点好挖。但也不能距离太近时间浇水，地瓜要是进了水，味道就不好吃了。
六鳌地瓜量并不多，在整个六鳌镇，大概就只有1.4万亩左右，这是官方数据，林老板说实际比这个数据小。因为，六鳌的地，除了种地瓜，还种大葱。种大葱的收入是要高于地瓜的，地瓜胜在稳定。而且，种种地瓜后，还得轮种大葱等其它作物养地。
为什么六鳌地瓜味具有独特的天然香甜粉糯呢？
想了解这个问题，我们从地瓜的特性还有六鳌这的土壤、日照…等了解。
地瓜性喜光、喜温，不耐寒而较耐旱（主要分布在南北纬40°之间）。
六鳌位于海边沙地，一方面土质疏松（空隙大），透气性好，利于作物生长，另一方面沙地类似某些地区的“砾石或鹅卵石覆盖田地”，昼夜温差大（沙土比热容小，日晒升温快，夜间降温快），利于地瓜糖分的积累。（沙漠是不是要想办法种上地瓜）
其次，六鳌镇“年日照时数2000—2300小时”，日照时间长，光照长，光合作用强，养分积累较多。
还有，六鳌地瓜“甜中带咸”，与附近海水有关，挨着海边，海水影响沙土，地瓜在吸收了海水的天然盐分后形成独特口味。林老板说，他们自己有时也笑称水海风地瓜，海风一吹，带着海盐，抚过瓜叶，留一点淡淡的盐在瓜藤里，再浸润到瓜中。
这些特点，形成了六鳌地瓜特别的味道。
所以，这样的味道，我们期待吗？
甜度测后，烤地瓜品后。
远方老师继续说，回酒店，煮地瓜，吃地瓜，再投票。
溯源一个品，不是一定要上这个品，而是，甄别清晰这个品之后，觉得值了，就上；如果不达，就不上。我们跋涉千里，越过山丘，不是为了证明我们来过，而是，上的品，不要让信着你的人失望。
晚饭间，人人品地瓜，大桔子说好吃，比中午好吃；小波先闻再准备入口…隔壁桌的萍姐用她特有的长者声量喊着好吃，太好吃，一定要让他们上架…更多的声音在热闹地跳跃着，她们说，要上今天从地里摘回来这样品种的地瓜，我们总更信着，自己刨过的地和自己尝过的味。
2022-9-14
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