前段时间感冒了,每天蔫搭搭的没有精神,好在那几天铥先生很勤快,主动负责我们俩的晚饭。后来铥先生问我说:“是不是做饭会上瘾呀?我觉得我有好多想要去尝试做的菜呢。”我笑着说:“你是从做菜中体会到乐趣了吧?凡事皆无瘾之说,只是它带给你乐趣多少的问题。”
今天的这道菜就是源于铥先生周末做的西红柿娃娃菜炖豆腐,我觉得味道不错就拿了过来用了。我非常喜欢煎豆腐的口感,外面焦焦、脆脆的、咬开里面又是嫩嫩的特别香,所以我将豆腐煎过后再和娃娃菜、西红柿同炒,其余都遵从了铥先生的做法。食材和调味都非常的简单,却也更加突出了食材的原味,非常适合感冒或是饮食清淡的人。
1.西红柿洗净切块,豆腐切块后控水备用。
2.娃娃菜洗净后控水,用手撕成片。
3.平底锅内放多一点的花生油,油温7成热后放入豆腐块,煎至两面金黄后盛出。
4.锅内留底油,放娃娃菜,加一勺盐调味,煸炒至娃娃菜变软。
5.放西红柿和煎好的豆腐,炒至西红柿变软出汤。
6.出锅前调入1勺生抽,翻炒均匀即可关火。
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