简单快手菜--醋溜绿豆芽

追逐阳光

[感恩季-外婆家的菜]+简单快手菜--醋溜绿豆芽

                      小时候，我经常到外婆家过暑假，外婆虽然没有多少学识，可是在我的记忆里，外婆却像阿拉丁神灯一样神奇，带着我遨游故事的海洋。外婆的故事仿佛取之不尽：民间传说、真人实事、神魔鬼怪......在那无数个夏夜里，清凉的凉床，凉爽的风和外婆那数之不尽的故事成了我最好的享受。常常外婆汗流浃背，我惬意地听着故事，享受着蒲扇送来的凉风。

给我记忆比较深刻的是外婆自己会生豆芽，外婆总会自已做一些豆芽菜，晶莹剔透，味道特别鲜美。虽然做法简单快捷，但味道却不是一般的好。

今天做了这款简单但有着外婆味道的醋溜绿豆芽以此纪念我的外婆

醋溜绿豆芽

主料：绿豆芽300克

调料：醋30克 酱油10克 盐3克 糖10克 香油少许 干辣椒一个 葱蒜适量 淀粉适量

1，锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色

2，接着放葱末爆香立刻下绿豆芽,

3，然后下15克的醋，大火炒至出醋香气。

4，接着放酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下，然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。