酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它激活了细胞的活力,使细胞展现出种种生命迹象,如果没有酵素,卵子、精子就无法结合,植物无法进行光合作用,所有细胞活动都将失去动力,生命现象亦无从产生。美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说:“人体像灯泡,酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。”
人体内到底有多少酵素呢?有人说1500种,也有人说4000多种甚至上万种等,因为截至目前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有700多种,酵素的特效性已被关注,科学家们正夜以继日的在加速研究,我们相信维他命时代后,就是酵素时代。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动,例如思考问题,运动,睡眠,呼吸,愤怒,哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素像催化剂一样的催化作用催动着机体的生化反应,催动着生命现象的进行。若没有酵素,生化反应将无法进行,五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变的对机体毫无用处,生命现象将会停止。因此,酵素对生命的重要性不言而喻,甚至很多人将它称为“活着的物质”,“掌握所有生命活动的物质”。
生物体内的化学变化,几乎都要在酵素的催化作用下进行,它带动原本不会发生的化学反应,也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多,有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物,其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质,直到分解成氨基酸为止,最后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成,以我们吃进的食物为例,其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接着,麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖,由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质,脂肪也必须要有多种酵素的催化作用,才能完成消化与代谢过程。
酵素的来源、组成与分类
酵素缺乏原因:
1.偏食造成营养失衡,尤其是不吃生菜;
2.烹调不当,猛火煮食破坏酵素;
3.饮酒过量,操劳过度;
4.环境污染导致食物,空气,水质皆污染;
5.长期服用药物;
6.压力太大;
7.摄取过多人工添加剂,化学制品;
8.免疫力弱,机能老化衰退,病菌感染,慢性疾病。
补充酵素的方法:
一、正常的饮食习惯,还有健康的生活空间。但今日的社会环境,能否享受健康生活则大有问题,因为空气污染、水质污染、农药污染、防腐剂等等,直接或间接的影响酵素的功能。
二、体外直接输入与体内相同的酵素。如果每个人摄取较多的(体外酵素),我们的酵素贮存量将不会快速用尽,体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官,这也是想维持健康的人,每天最应该做的事。
获得体外酵素的两大途径:
一是生食,二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时,一次吃不了几种,且大环境的改变安全堪虑。因为体内缺乏多少酵素,缺少那些酵素,我们并不知道,所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然复合酵素制品。
人体是一家最精密的化学工厂,不计其数的各种化学变化在各器官中日以继夜的默默进行着,当然最重要的是要靠成千上万的各种酵素,各司其职充分配合运作,才能顺利进行。在化学变化过程中,部分酵素是会耗损的,除了部分由人体自己制造补充外,大部分的酵素还是要靠日常食物中不断的补充,才能使体内酵素维持平衡状态。如果补充不足,便会引发部分器官的新陈代谢障碍,各种严重的症状就出现,生命也就亮起了红灯。所以当今你想要保持健康的身体,更重要的观念已不再是用什么药治什么病,而是要寻求用什么方。 保 肝 酵 素: 原料:鲜木瓜 500克、冰片糖200克、柠檬1个。制作时间约14天。 木瓜中的蛋白酶发生酶促反应,生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素),可促进肝细胞的新陈代谢,使遭受破坏的细胞新生,还可增加肝脏的解毒功能。 每天早晨空腹喝200毫升温开水后,喝30毫升保肝酵素.可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。 适宜 人群:肝功能差和患慢性病需长期服药者。 整 肠 酵 素: 原料:为白萝卜500克、冰片糖 250克、柠檬1个,制作时间18天。 白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶,可消除体内废物,调整肠道菌群环境,保持肠内多种细菌平衡。 中老年人常喝整肠酵素,可促进胃肠蠕动,增加肠道有益菌,促进消化液分泌。 每天午餐时喝20毫升.在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。 适宜人群:腹胀、厌油、消化不良者。 抗 癌 酵 素: 原料为番茄 500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个,制作时间13天。生一些的番茄能产生更多的酵素。 番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶,可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。 每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服),连服1个月以上。 适宜人群:有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。 护 心 酵 素: 原料为:菠萝800克 (去皮)、冰片糖150克、柠檬1个,制作时间15天左右。 菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素,菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外,抗病毒,使血液呈现弱碱性,还可降低血液中的胆固醇,促进血液循环畅通。每晚临睡前喝30毫升护心酵素。 适宜人群:冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。 抗 动 脉 硬 化 酵 素: 原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个,按生姜一层,柠檬一层,糖一层码放。制作时间 14天。 制作出的酵素含巯基醇蛋白酶,可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差,应放入冰箱保存并在 15天内服完,每天早晨空腹喝200 毫升温开水后,喝30毫升抗动脉硬化酵素。 适宜人群:高血脂、高血压患者。 补 气 酵 素: 原料为党参50克;北芪20克、红枣50克、苹果2 个、冰片糖220克,柠檬1 个,制作时间30天。 党参,北芪属于根茎类药材,酵解,酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。 每天早晨空腹饮200 毫升温开水后,喝30毫升补气酵素。 利 水 消 肿 酵 素: 原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个,制作时间15天。 桑葚制出的酵素不仅可消水利尿,还具有增强胰腺代谢,保护胰腺功能的作用。 在发酵中糖变成寡糖,因此糖尿病患者可饮用。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升,水肿者每天早晨空腹服30毫升。 适宜人群:2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿。 杀 菌 解 毒 酵 素: 原料为可食用芦荟 800克(去皮)、冰片糖200 克、柠檬1个,制作时间18 天。 芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞,保持白细胞良好功能,促使白细胞杀菌,另外,它本身还具有抗菌作用,并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用,促进病灶愈合。 每天早晨空腹喝30毫升,连续7天,可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素,能促进肠蠕动和排便 |
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