香橙排骨Orange Flavored Pork Rib（转载）

                                      转自：海外人生

 

【材料】猪排骨1斤，橙子两个，生抽五勺，番茄酱两勺，料酒两勺，胡椒粉，砂糖，陈醋，生姜

【做法】

 

1. 排骨用清水浸泡半个小时取出血水，滤干。

2. 橙皮用工具挖出两勺细丝，橙子榨汁。生姜切成细末。

3. 把三勺生抽，生姜末，两勺料酒，少许胡椒粉与排骨混合，浸泡2个小时。

4. 起油锅，把排骨放入炸至金黄。

5. 另起锅，把炸香的排骨与剩下的生抽，橙汁，橙皮丝，番茄酱以及陈醋和砂糖混合，加水至水与排骨平齐。大伙煮开，以中小火炖煮，最后大火收汁。

 

 

【小贴士】

1. 陈醋和砂糖的多少凭感觉，煮的过程中随时调整。

2. 如加一些青檬汁同煮，味道更有层次。