做红烧排骨，就是这么简单！！

材料：

猪小排500g，大葱20g，姜20g，大蒜15g，冰糖5g，八角3g，香叶2片，干辣椒4-5枚，生抽30g，黄酒15g，盐3g，清水适量，食用油适量

做法

1，排骨泡冷水1小时，洗去血沫，大葱切段，姜切厚片

2，炖锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜和蒜炒香，然后加入八角、辣椒和香叶翻炒

3，下入排骨，烹入黄酒，酒气全部挥发，倒入酱油和冰糖，然后加入热水，中火烧开

4，小火炖煮50分钟，打开锅盖，加入食盐，中火炖煮5分钟即可

再来一道蒜香排骨！

【如果要用烤的】

2、此处炒香蒜末，倒在腌好的排骨上，用锡纸包住。

3、烤箱200度烤半小时。

4、取出拆开锡纸，继续烤至排骨表面金黄就能吃了。

【如果要用炸的】

2、腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

3、取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后捞出。

4、另起一锅，油热后下蒜末和干辣椒碎，炒至金黄，放入排骨，中火炒至蒜蓉裹在排骨上，关火盛出。

5、完成！挤点柠檬汁，开吃吧。