最受欢迎的大众情人---红烧鸡翅

 鸡翅相信大多数都喜欢，特别是烤鸡翅没有他不爱吃吧，尤其像外星人这样的星星人类。无论是红烧的还是烤的都是大爱。绝无仅有的是我家木头不爱吃鸡翅、鸡肉类的。大凡和鸡有关的都不是木头爱吃的。我和外星人为了木头不爱吃的鸡肉类，少吃了很多鸡肉菜。

外星人爱吃烤鸡翅，可是我是懒人，对那烤鸡翅又是爱恨有加，爱的是我喜欢吃、喜欢烧烤的味道，恨的是不喜欢用烤箱烤，不喜欢折腾烤箱，因为每次清洗烤箱很麻烦，就这样一次次的把鸡翅卤着吃、红烧吃，把外星人弄的都没心情了，这是她每次看到我红烧鸡翅说的一句话，下次我要做烤鸡翅，用电烤炉烤着吃，已经把烤肉炉从被遗忘的角落搬出来了。

虽然是红烧鸡翅，可外星人还是很配合的吃几个，木头是一点都不能配合，连尝尝味道都没有，不吃也罢，我自己吃，只要外星人吃，就是我做菜的动力，你木头爱吃不吃，我做的能被吃完，我就是开心的。

主料 ：鸡翅
辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、草果、姜、白糖、冰糖、辣皮子
做法：1、把鸡翅中洗净，凉水下锅煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
2、热锅凉油，油热5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下鸡翅翻炒均匀，用糖色裹住鸡翅
3、翻炒出鸡翅的香味，加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味
4、加盐翻炒均匀，加水，大火烧开，加锅盖转小中火烧30分钟左右，中间翻炒两次
5、烧到鸡翅熟烂，转大火收汁，翻炒均匀即可

作者 http://wsm1234wsm. blog.sohu.com /321776165.html
小贴士：
不会炒糖色的可以用好的老抽代替
鸡翅不能烧的太过熟烂，本人喜欢有嚼头的鸡翅