辣子鸡块的做法k7AFPm

辣子鸡块的做法

               

1. 鸡块洗净，料酒姜片腌制一会

2. 烧开水鸡块放锅里紧一下，变色后沥干水捞出

3. 锅内放油烧热，中火，放入鸡块，炸至表面发黄，沥干油备用（注意火候，小心鸡块炸糊，稍微发黄就捞出，这样保持鸡肉鲜嫩）

4. 锅内放少许油，放葱蒜爆香，加入花椒和辣椒段，翻炒几下

5. 大火，放入鸡块翻炒一小会，加入盐调味，继续翻炒几分钟，关火，加入花生米和少许鸡精，翻炒几下出锅