虽然花生米和豆腐经过炸制,但裹上了酸甜味道的酱汁,一点都不油腻,很适合下饭和下酒。
制作材料
豆腐300g红皮花生米50g紫天椒15g
蒜苔50g芝麻10g凉开水适量
淀粉适量
厨具
炒锅
1、材料备好。
2、豆腐切成丁备用。
3、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
4、芝麻炒香入碟备用。
5、花生米用油炸熟,装入碟备用。
6、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至两面金黄。
7、沥油捞出装碟备用。
8、另起锅把调料汁倒入锅里。
9、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
10、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
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