锅贴土豆，既能做菜又能做小零食！

营养特点：锅贴土豆——焦香可口。西芹绿豆芽拌香干——“三高”患者在饮食上有了一定的宜忌。要注意清淡饮食、保持低热量、低脂肪、低糖、高纤维等食物，多吃一些如豆制品、蘑菇类、黑木耳、芹菜、洋葱、山楂、牛奶、多食用一些粗粮制品等等。南瓜鲜蔬浓汤——这道汤营养丰富，口感也很好，现在正是南瓜上市的季节，新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。翡翠桃仁——核桃仁含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽；西芹营养十分丰富，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效。

锅贴土豆的做法如下：

功效：补钙铁锌硒

原料：土豆；葱花；鸡蛋；糯米粉；

调料：色拉油；盐；

【主菜】:锅贴土豆

步骤与做法：

1、土豆洗净去皮后切条；加糯米粉拌匀；锅内加色拉油，五成油温时均匀下入土豆条；

2、中火煎至熟透（注意翻面）；加入调好的全蛋液；均匀撒盐（两面）后煎至两面金黄熟透即可；趁热起锅改刀成长方块；装盘撒上葱花即可。

3、土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。

4、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。

5、马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

6、人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。