汴京烤鸭，河南十大名菜，北宋延续至今，历史十分悠久。制作时，选用个大皮薄、肥嫩丰满的鸭子，成品色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，宴会名菜。
No.6炸八块
“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”，炸八块，作为一道河南传统名菜。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近200年的历史。后经改进提高，选用嫩鸡腿炸制而成，色泽金黄、外焦里嫩、鲜美多汁。
No.7肉丝带底
白煨羊肉，是一道创新豫菜，选用黄河滩散养羔羊，配白菜、牛奶，用高汤煨制，汤色浓白、肉质细嫩、鲜咸微辣。
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