【吃鱼的功效】
降低血脂、胆固醇及减少心脏病发病率;
有益智力、有助发育，易于吸收、营养全面;
富含维生素A、B、C、D等，有效延缓记忆衰退。
【特点】
有辣与香两种口味，可供不同顾客食用;
食用可温暖肠胃，是火锅的最佳选择。
【原料】
姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼
【做法】
1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制;
2、油烧辣椒，葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量，翻炒成金黄色;
3、加适量水熬开，加鸡精，下鱼;
4、小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段。
【小贴士】
如果喜食特辣，可以另外再用油适量，烧熟后下干海椒、干花椒炒香，淋在鱼上即可
