莲藕应买7孔还是9孔,这么多年的菜都白买了,不及老板一句提醒!
夏天到了,又到了吃莲藕的季节了,有人说,现在也不是莲藕上市的季节啊,原因在于莲藕具有清热解毒、开胃健脾的作用,最适合夏天吃。
然而许多朋友都不知道莲藕有7孔和9孔之分,说吃了这么多年,还不如菜场老板的一句提醒,从中可以看出口感如何,产自哪里,看来做一个精明的吃货也没那么简单啊。
一般来讲,九孔莲藕比较常见,它又叫脆藕,顾名思义,这样的莲藕比较清脆爽口,适合清炒或凉拌,是炎热夏季不可缺少的一道食材。
九孔莲藕一般是种在田里,所以叫田藕,长的花是白色的,外皮跟花朵一样雪白,而且细嫩光滑,体型又长又细,可以说是一个“高富美”。
七孔莲藕,又叫塘藕,生长在池塘里,体型又粗又短,但内涵丰富,富含淀粉,水分少,糯而不脆,很多人用来榨取藕粉或者熬汤。
广东人喜欢炖汤,一般都用的七孔莲藕,脆的一般不要,菜市场里一般都是询问哪种藕比较粉,如果想弄出一锅又粉又香的莲藕猪手,要选用七孔莲藕。 ?朋友们,这下你明白九孔莲藕和七孔莲藕的区别了吧?记得要买对哦。
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