外形似薄荷，人称“仙人草”，既是野菜，也是药，清热解暑效果好
2021-01-03 16:0
鱼香菜在当地还被称为绿薄荷、香花菜，属于唇形科、薄荷属植物，通常会被川渝一带的人们用来当做很特别的佐料，炒菜、凉菜都离不开它来调味。
外形似薄荷，人称“仙人草”，既是野菜，也是药，清热解暑效果好，夏天必备，了解下！
所谓“天下植物皆为药，识者为宝不识为草”，这句话说的一点也没错。其实每种植物都有它生存的价值，只是很多人不知道。
像益母草、紫苏、鱼腥草、艾草、蒲公英、车前草、地胆头等，这些都是大家比较熟悉的植物，不仅可当野菜食用，同时又具有一定的医疗功效。
下面为大家介绍一种农村常见的野生植物，既是野菜，也是药，只是很多人不知道，这种野生植物叫做凉粉草。
凉粉草为唇形科凉粉草属茎下部伏地上部直立草本植物，多见于村边的阴湿地，以前在农村到处可见。
凉粉草的叶为卵形，边缘稍有小锯齿，两面均被疏长毛，总状花序柔弱直立，花较小，为淡红色，甚是好看。
凉粉草的外形看上去与薄荷非常相似，很多人总是分不清楚，但是味道却完全不一样，在我们老家大家都叫它仙人草，也有些地方叫青草膏，不知道你们家乡怎么叫？
顾名思义凉粉草就是做凉粉的，可以做很多的美食，比如做仙人米冻、凉粉或做菜均可，很软很嫩，十分好吃。
只是每个地方都有不同的做法，只是做美食比较复杂，小时候奶奶经常做凉粉给我吃，特别怀念。
长大后，我用凉粉草试过很多次都没做成功，一晃几十年过去，仍然怀念小时候奶奶做的那个味道，很好吃，好怀念，只是现在再也吃不到了。
凉粉草是真正的绿色原生态植物，煮出来的水，其味道和王老吉凉茶一样，作用也相同，一样具有清热解毒的作用。
其实，凉粉草还是一味中药材，其药用价值很高，具有清热解毒、凉血利尿的作用，可用于急性关节炎、高血压、跌打肿痛、湿火骨痛、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病等病症。
凉粉草药用全草，在夏季采集，可鲜用也可晒干备用，新鲜的凉粉草制作出的凉粉是碧绿色的，而晒干的凉粉草制成的凉粉带有点黑色，颜色较黑。
每年夏天，凉粉草就是地滩上最亮的仔
，也是很多人怀念家乡、怀念小时候的味道，而且清热解暑特别好哦，夏天必备的佳品。
薄荷和香草区别
叶子不同：鱼香草叶子比较光滑，边缘为圆的，颜色偏深一些；薄荷叶子边缘偏尖，颜色相对较浅。株高不同：前者植高大约为30-80厘米左右；后者的植株偏高一些，株高大约40-150厘米左右。气味不同：鱼香草具有独特的香气，并不是很刺鼻；薄荷的气味浓烈一些，能够感受到清凉。
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