阿姨家在乡下，自留地里，种了很多的青菜。
每年冬天，都喜欢到阿姨家的地里，去拎青菜。带回家，放在冰箱，码在可以保鲜的玻璃容器里，慢慢地吃。
每次跟着阿姨去地里收获青菜的时候，阿姨总是会说，经过霜打的青菜，好吃了。还一个劲地用镰刀从地里砍下青菜，一棵棵地放在篮子里。站在一边的我，看着地里一棵棵绿色花儿般的菜儿，享受收获喜悦的同时，也有些不舍。要知道，一棵菜，种到如宝塔状的叶儿像花儿般盛开，需要多少时间。它们，经历了长时间的生长，经历了严霜的考验，突然被砍下离开土地，也就预示着它们生命的终结。
霜打的青菜，真的好吃。
在水笼头上，清洗几棵青菜。从宝塔般的整棵青菜上，掰下一片片菜叶，在流水的冲刷中，那本是绿色的菜，显得更绿了。将一片片洗净的菜叶，码在塑料的菜框里，它们，就如排着整齐队伍的绿色士兵，等待着接受继续的考验！
或许是经过寒霜的折磨，或许是经历过秋的寒冷，这个时候的青菜，较其它季节相比，它的叶片，似乎更柔软。那绿绿的叶柄和叶片，似乎也多了几分的韧性。有的，甚至摸上去软软的。
将洗净的青菜叶片切碎，倒入加热的油锅，翻炒加水之后，就是盖上锅盖加热。其它季节的青菜，或许有烧不烂的遗憾。即便把它们放在锅中烧好久，可那绿色的小东西，还是直挺挺地窝在那里，一副玩世不恭的样子。可经霜的青菜，哪有烧不烂的嫌疑。只是短时间地盖锅加热，打开锅，就发现，那被切成小块，原本各自形态的菜叶、菜柄，此时，都已软软地聚在一起，团结地拥抱在一起。好似相亲相爱的家人，面对挑战，齐心协力地全力以赴；又似一位温润知足的长者，面对生活的困难，总是知足地谦卑地接受着；更如一位位舞蹈演员，正完成着优美的动作，柔软地聚合在一起。让你简直不能相信，这绿色的东西，竟然可以这般忍让与谦卑，这般自制与顾全。
于是就想，平时的青菜，就如青少年吧。充满着活力，骨子里那种桀骜不驯，时时处处跃然于别人面前。而经霜的青菜，应该是中老年。经历了人生的风雨，接受了岁月的挑战，于是，很多的困难险阻，都成了云淡风轻的风景。春夏秋冬，阴晴圆缺，知道该来的总会来，该去的亦总会离开。于是，可以坦然地面对一切，可以淡然地看待一切，可以平常地接受一切。于是，经霜的青菜，也就成了有故事的、坚强的知书达理美味的菜。
经历了秋的霜，冬的雪，春天到来的时候，青菜们以迅雷不及掩耳之势，抽出了高高的枝，长出了嫩嫩的菜苔。而富有经验的农人知道，这个时候的青菜，更是到了最美味时期。
趁着假日，又一次来到阿姨家，拎着篮子，走向田野，走向菜园，走向青菜地。伸出手，掐青菜苔，一根根，那有着绿绿的叶，嫩嫩的茎，密密的花骨朵儿的菜苔，又成 了这个季节厨房里最美味的家常，成了舌尖上最期待的向往。
怪不得，北漂的老母，冬天在帝都生活，最想念的就是阿姨家菜地里的经霜的青菜。去年底，她到家的第一件事，就是去阿姨家的菜园拎青菜，然后炒满满的一大碗，以解她北方生活对于青菜思念之馋。而新年过后，又一次北漂之时，阿姨家菜地里的菜苔，又成了她包裹中重要的组成。北方的亲人说，从来没有吃到这样美味异常的青菜，这样温润软糯的菜苔。或许，很大程度上，那一棵棵绿色的经霜打过的青菜，那一根根新鲜美丽的菜苔，已经不是简单的菜，或许它已幻化成一位熟悉的朋友，浓缩为故乡的一种味道，提练成家庭的一个元素。于是，不管是留守的还是漂泊的，对于这样的青菜，总是恋恋不忘，惦念异常！
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