香脆的雪花酥

无数次吃到过雪花酥。那甜甜的香香的食品，据说还是很多人自己做的。

对于不善手工制作的人来说，感觉那香香脆脆的雪花酥的制作，应该是很复杂的事。不是有句话说过吗：米饭好吃田难种。套用到雪花酥上，那就是雪花酥好吃但难做。

竟然，有机会，坐在了制作雪花酥的现场。在摆放着电磁灶、铁锅、铲以及一大包制作原料的桌子边，坐了下来。面对着桌上的这么多东西，感觉它与雪花酥之间，有着遥远的距离。心底里，简直很是担心，坐在这里的自己，能将眼前的这些东西变成雪花酥？一定程度上，甚至有后悔的意思。后悔坐到那里，参加这样的活动！因为，对于自己的动手能力，实在是不敢恭维！

制作活动开始，与朋友霞一起。跟霞说，协助她做，以她为主制作。

与霞一起，不是她拆开包装将食材放入锅中，就是我拆开放入。其余的时候，就是手握铲子，不停地铲。先是融化黄油，再是放入棉花糖，融化；继续放入奶粉，融化搅拌。紧接着，就是大量配料的放入：小饼干、蔓越莓、草莓干、开心果、瓜子仁、腰果、巴旦木、花生碎……搅拌在一起后倒入已融化黄油、棉花糖、奶粉的锅中，继续搅拌。最后，倒入铺好吸油纸的模具，用擀面杖压实，双面撒上奶粉。冷却后，就可以切成块，分装入袋。等袋子封好口，一块块雪花酥就完工啦！

如此制作雪花酥，其实还是蛮意外的。意外的是，制作雪花酥需要棉花糖。大概雪花酥中的甜味，就出自这里。还有，制作材料中竟然要用到小饼干。这小饼干是什么作用呢？是增加食品的体量？如果不用饼干，可以用其它吗？当然，制作雪花酥的其它原料中，那些坚果，的确是自己最喜欢的。置于其中，满满的坚果香、脆啊！

感觉制作雪花酥的过程，充其量只是将很多已经可以食用的美物再来一次组合。就好像，来了一个大拼盘。只是，平常的拼盘，很多食物还是以独立的形象呈现在客人面前，而雪花酥，是将这些食材以糖、黄油、奶粉为纽带，将它们包裹在一起，重新组合了家庭，以全新的形象出现在面前。于是，它就有了一个新的名字----雪花酥！而雪花酥里那像雪花样的东西，其实就是撒上的奶粉！

意念里自己做的食物，总是绿色健康的放心食品。雪花酥的制作，只是再次搭配，重新组合，很多原材料都是成品。所以，也打破了自己对于它出自田野乡村般纯洁的印象！

好啦，下面，看图，不说话啦……

1.融化黄油，注意火候；

2.放入棉花糖，翻炒至融化；再放入奶粉，同样搅拌均匀；

3.放入小饼干、坚果若干，翻炒搅拌均匀；

4.倒入铺好的油纸，用擀面杖双面压实，撒上奶粉；冷却后切成块；

5.装入包装袋，封口！甜蜜脆香的雪花酥就完成啦！

                           图片源自荟聚帅哥