包粽子

节

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端午，总会想到粽子。

吃粽子，似乎很方便。商店，不同品牌不同品种的真空包装的粽子，多的是。然而，很多时候，还是想吃自己包的粽子。那种包好后在自家厨房里煮熟，从锅中取出，真着箬叶的香和蒸煮温度的粽子。

于是自己包粽子，就成为必然。

对于远离厨房，不会做菜，生活经验缺乏的人来说，会包粽子，简直有天方夜谭式的荒谬。而这故事的主人，竟然是自己。

上个休息日在家，说起包粽子。小伙子去市场买回了箬叶，当知道喜欢吃豆沙粽时，还带回了现成的豆沙。

那天晚上，就开始包粽子，豆沙粽子。

其实，我的包粽子，真是的牛吃蟹。不仅粽子包得慢，包出的粽子样子还奇丑。不像有的人包出的粽子，小脚粽，就如一只只三寸金莲，可以稳稳地立在盆里。可，不管怎样，那我包出的箬叶和糯米的组合体，就是粽子！

包粽子，要将买回的箬叶先用开水煮一下。然后，将箬叶从锅中捞出，浸泡在清水中。开始包粽子时，先要将箬叶的叶柄剪去，使几片箬叶的一端看上去很整齐。从水中拿起的箬叶，靠着水的张力，会像粘了胶水一样贴在一起。这时，转动你的手，就可以先将箬叶围成漏斗状，放入米，再将箬叶围着“漏斗”包裹，再添箬叶……一只粽子就包成，最后用细绳子将它扎紧，将它们排在盛放的盆里，美食第一站的它们，已整装待发。

想起学包粽子的经历。

那年，成为母亲，三个月的假期快结束的时候，抱着孩子到离家不远的单位溜达。食堂工作的杨阿姨正在为同事包粽子，而同事之所以要包粽子，是因为她的孩子攀了亲家，端午时节，传统风俗中要给女方家庭送粽子等礼物。她让杨阿姨包的粽子，品种真多，蜜枣粽、肉粽、豆沙粽、赤豆粽……看着杨阿姨熟练地包着粽子，想着同事为孩子婚事费心准备包粽子材料的场景，真是一个不小的工程。

包着粽子的杨阿姨突然对我说，你呀，赶紧抽空也学学包粽子吧，因为你也养儿子了呀！杨阿姨的话，突然惊醒了梦中人。是啊，我已成为母亲了，也养儿子了，若干年后，也面临着要给亲家送端午礼物的任务……

第二年端午前，当杨阿姨又一次帮朋友包粽子时，我真的，成为杨阿姨的学生。在她的带领下，拿起箬叶，开始包粽子。先将箬叶围成漏斗，再放米，捥箬叶、添箬叶……居然，自己包的第一只粽子，在手中诞生了。杨阿姨也似乎很满意，或许在她看来，若干年后包粽子的任务，终于不再压在她一个人身上了。

学会了包粽子，每年，也会包一次粽子。而我的包粽子，或许是方法学得不透，或许缺少锻炼，总是包得既慢又丑。好在，箬叶包裹糯米，再加上那熟悉的粽子的形状，就是大家心目中的粽子无疑。

将包好的粽子放在高压锅内煮的时候，往往还喜欢洗几个自己腌的咸鸭蛋。眼见着，那包裹粽子的碧绿的箬叶，在锅子里的沸腾之中，慢慢地变色。居室里，煮粽子那种特有味道，再加上高压锅不时冲出的热气的声音，不断地高歌着，弥漫着，升腾着，氤氲着！让人感觉，端午，真的是一个非常隆重的节日，粽子，真的是一种非常美味的食品。而所谓的端午节的仪式感，在煮箬叶、淘糯米中酝酿；在捥漏斗、装糯米、缠箬叶中铺排；在装满粽子的锅子里，在旺旺的火苗里，在高压锅一声又一声“呲呲”的声音里，在居室里弥漫的箬叶香中描摹；在打开锅盖，用筷子夹起一只粽子的喜悦里，在用手小心地剥开微烫粽子的满足里，在张开嘴巴咬上一口软糯香甜粽子的陶醉里沉醉……

真是佩服老祖宗，每个节日，都相配以美食。而每种美食的制作，都如同朝圣般，从材料的准备，到制作的程序、烹制的过程，都虔诚而投入。最后，终于吃上一口每个节气的当季美食。而日子，就在如此寻常而又仪式感的虔诚中周而复始，把平常的日子，过成一口口美食，一幅幅画面，一句句诗行，一个个期待！

岁月如梭，我的包粽子历史，似乎已有好多年。小朋友，也早已到了而立之年。给亲家端午送粽子的风俗，一年又一年地流传着。而小朋友人生中的端午之礼，似乎因着疫情，因着距离，因着生活水平的提高，早已不是很关注的话题。

在端午时节，粽子已成为店家日常的当下，能吃上一口自己包的粽子，总是幸福的。因为，它是热爱，是传承，是生活里浪漫的烟火气和甜蜜的人间味！