鲜是什么？

鲜是美食？鲜是味精鸡精等调料的作用？鲜是刚采摘于地头的绿色？

鲜与家常菜联系起来，或许是一件希罕的事。而这，是最近半个月以来，耄耋老翁常说起的一个字。

那天，做了鱼汤，汤中放了西兰花。

砂锅中冒着热气的鱼汤，汤白，西兰花软，鱼嫩。老翁喝着鱼汤，吃着软糥的西兰花，一个劲地说“鲜”。

鲜，在老翁的词汇里，是对菜的高度评价，也是喜欢吃这菜的一种表达。

于是，给老翁多准备了一个碗，帮他专门用于盛鱼汤，放西兰花。老翁，添了一次，又一次，那鲜美的汤，为他增加了食欲。

老翁牙口不好，他买回了酒糟肉。

餐桌上，端出了蒸热的一碗酒糟肉。顿时，餐厅包围在酒糟肉那特有的香味里。酒糟肉最大的特点，是烂。那放在嘴里一抿就化的肉，果然是老翁的喜欢。

一口肉下口，老翁“鲜”的评价又到了。

“这肉真鲜啊！”果然，一块之后，老翁又夹起一块酒糟肉。如此这般，一碗酒糟肉，老翁吃得很是喜欢！

休息日，在家里包馄饨饺子。

老翁说他喜欢吃馄饨饺子的。问他喜欢馄饨还是饺子，他说馄饨饺子一样的，都是一样的馅。

因为周六，有时间好好打理馄饨饺子馅。这次用上了鲜肉虾仁馅，新鲜的肉和着刚剥出来的虾仁，准会收获老翁的“鲜”字。

果然，一个馄饨下肚，老翁就“鲜”“鲜”地叫开了。

一只一只馄饨吃着，还不时地说，馅里有虾呢！好像以前没有吃过类似的馅似的。给老翁盛了八个馄饨，他一下子全吃完了。很满足的样子！

鲜，是老翁对所有喜欢吃菜的评价; 鲜，也是老翁胃口大好食欲不错的表现。

鲜，真鲜……

20230225