醋中加此物，每天上午坚持吃3片，增强免疫力，健脾又祛湿！

俗话说：十人九湿。虽然现在生活条件越来越好，但人们普遍饮食油腻、缺乏运动、熬夜，这些都会让我们身上的湿气越来越重。而现在的天气又非常湿冷，更需要吃一些温暖的食物，健脾祛湿，而醋泡姜最适合不过了。

人们常说“早吃三片姜，胜过人参汤。”我们都知道常吃姜对身体是有好处的。生姜除姜油酮、姜酚外，还含有蛋白质、膳食纤维、维生素和多种微量元素，具有暖胃、加速血液循环、祛寒祛湿的作用。

中医也曾讲过姜有温养阳气的效果，而我们养生就是养阳气，所以当人的身体充满元气的时候，免疫力和抵抗力自然就会更强。但是生姜虽然好，但多吃也容易上火。这个问题其实早有解决办法。古人很聪明，把姜泡在醋里。醋有收敛的作用，姜泡于醋中，温阳的性质还在，却避免了上火。

虽然醋泡姜的制作方法很简单，但有一点很多人都不了解。那就是醋泡姜应该用的是老姜而不是嫩姜。这是因为嫩姜虽然水分足、口感好。但是老姜的姜油酮和姜辣素成分要高于嫩姜。所谓姜还是老的辣。要想效果好，老姜更为合适。

另外每次食用醋泡姜时，姜片的量不宜过多，1至3片刚好。食用时间也是早晨饭后食用为好，不建议空腹、中午或晚上食用。