有一种天然的消炎食物，它含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸，蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍，含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效它就是平菇。
平菇的功效与作用
平菇性平,味甘。归脾经,胃经。具有益气养胃,健脾化痰,驱风通络等功效
1.防治心血管病
作为食品,平菇具有营养高,热量低的特点。长期食用,降低血压,降低胆固醇含量的功能,是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患者的理想食品。
2.舒筋活血
平菇具有较好的医疗价值,是制作“舒筋散”的原料之一,可治疗腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3.强身健体
它对于增进人体营养,改善新陈代谢,增强体质,调节植物神经等颇有益处。
4.防癌抗癌
平菇是一种抗癌食品,具有直接的防癌抗癌作用。
平菇怎么做好吃
平菇炒肉
准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜。
做法：
１、把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡１０分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。
２、锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。
３、锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀。
４、从锅边淋入清水，加食盐，鸡粉，白糖提鲜，翻炒１分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至断生，再加淀粉勾芡，翻匀后即可出锅装盘。
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