秋后随着气温的降低,天气也慢慢地转凉了,早上晚上要适当添加衣物,三餐也要适当调整。北方的秋季,是天干物燥的一个季节,我们更要多吃应季的一些食材,滋阴润肺为主,让身体更健康更舒服。在这里小编建议:这6种碱性食材多给家人吃,天凉少生病,不劳郎中来帮忙。
秋后随着气温的降低,天气也慢慢地转凉了,早上晚上要适当添加衣物,三餐也要适当调整。北方的秋季,是天干物燥的一个季节,我们更要多吃应季的一些食材,滋阴润肺为主,让身体更健康更舒服。在这里小编建议:这6种碱性食材多给家人吃,天凉少生病,不劳郎中来帮忙。
一:芋头
芋头是这个季节上市的一种食材,它的营养价值很高,在上世纪6、70年代都是用来当作辅食喂婴幼儿的食材。芋头既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补“素食一宝”,现在到了秋季,我们不要错过吃它哦。
推荐菜品:芋头炖肉
芋头炖肉的做法:食材:芋头适量,猪肉适量,葱,姜,酱油少许,盐适量,花生油少许。
1,芋头用刮皮器去皮洗净,捞出切成块,五花肉切片备用。
2,锅里放入花生油烧热,放入五花肉煸炒均匀,加入葱姜炒香,倒入酱油炒匀上色,放入芋头炒匀,加入适量的清水。
3,倒入砂锅中,大火烧开,加少许盐调味,改成小火慢慢炖大约15分钟,芋头熟透直接上桌即成。
二:荸荠
荸荠是非常好的一种食材,吃起来清脆微甜,可作为水果,又能当蔬菜,有“地下雪梨”的美誉,营养价值极好,我们北方人更是视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质含量比较丰富,但热量却不是很高,能够清热去火、化湿祛痰等,是非常好的一种食材,秋季不可错过。
推荐菜品:清炒荸荠
清炒荸荠的做法:食材:荸荠,胡萝卜,葱,盐,花生油。
1,把荸荠削去外面的皮切成薄片,胡萝卜少许切片。
2,锅里放油放葱爆香,倒入荸荠和胡萝卜,胡萝卜主要为了调色用,翻炒炒匀后,加盐调味,出锅即可。
三:莲藕
莲藕出污泥而不染,是这个季节最好的蔬菜,它微甜而脆,可生食也可做菜,炒熟的莲藕能消食、健脾开胃、益血补心、止渴生津。尤其适合秋后的干燥季节。
推荐菜品:醋溜莲藕
醋溜莲藕的做法:食材:莲藕1段,葱,姜,醋1勺,生抽半勺,盐少许,花生油。
1,莲藕洗净去皮切片,放到水里洗净莲藕片上的淀粉,五花肉切片,姜切丝,葱切段备用。
2,把锅里放入花生油烧热,放入葱,姜炒香,倒入五花肉煸炒出油,加入生抽提味,然后倒入莲藕片煸炒,半勺生抽烹一下,稍微加一点水。
3,莲藕七八分熟,加适量的盐调味,溜上2勺米醋,关火炒匀,装盘即成。
四:白萝卜
白萝卜有一定的润肺止咳功效,尤其是在秋后的季节,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,适当地吃一些萝卜,就可得到食补的作用。萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康,熟吃更是好处多多。
推荐菜品:白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉的做法:食材:白萝卜半个,羊肉适量,葱段,姜片,生抽,盐少许,花生油适量。
1,羊肉切块焯水,锅里放入花生油,放入羊肉炒匀,加入葱姜,再加入少许生抽炒匀上色,倒入砂锅中,加入少许水。
2,大火烧开,改成小火慢慢炖大约20分钟,加入白萝卜块,加盐调味,继续炖大约15分钟,熟透,关火直接上桌即成。
五:雪梨
梨子的种类很多,雪梨是其中的一种,它鲜嫩多汁,被称为“天然止咳润肺剂”。能够清热解毒,清心降火还可生津润肺,是最适合作为秋季润燥的食材。
推荐菜品:百合雪梨羹
百合雪梨羹的做法:食材:雪梨2个,百合少许,冰糖少许,枸杞几粒。
1,雪梨去皮切片,百合用清水泡开洗净。
2,把百合和雪梨片一起放入锅里烧开,小火炖大约20分钟,加入冰糖融化,撒上几粒枸杞即成。
一果:葡萄
这个季节上市的葡萄是很好吃的而一种水果,甘甜多汁,不但含有的丰富的维生素、铁等营养成分,还含有丰富的花青素,多吃些有食疗的作用,可以补血益气,还可以美容养颜,降低胆固醇等,是很好的一种应季水果,很适合干燥的秋天。
推荐菜品:糖水葡萄
糖水葡萄的做法:食材:紫葡萄,冰糖。
1,紫葡萄洗净,把葡萄皮剥下来,放入砂锅里煮开,就是一种很漂亮的紫色。
2,捞出葡萄皮,把葡萄果肉放入锅里,煮开,加入冰糖融化,出锅放温即成。
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