全面放开，不要慌！多吃4样菜，增强免疫力，好吃不贵，营养还高

如今放开了，大家自由了，但很多人却更不敢出门，害怕被感染，身边很多朋友都“阳了”，大家一定要做好心理准备，而且要加强个人防护，提前备一些药品是可以的，更重要的是要增强我的免疫力。

免疫力是世界上最好的医生，是抵御病毒的最佳手段，如何提高自身的免疫力呢？建议大家及时补充营养，蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、脂肪等，一样都不能少。

今天和大家推荐4种“高营养”的食物，建议大家经常吃，好吃不贵，增强免疫力，轻松度过感染高峰期。

1、毛豆

推荐菜谱：【肉末炒毛豆】

准备毛豆250克、瘦肉1小块、蒜瓣3个、香葱2根、青辣椒2个、食盐、淀粉、生抽、蚝油、食用油。

①毛豆剥掉外壳，把毛豆仁洗干净，沥干水分。毛豆含有40%的蛋白质、20%的脂肪，以及钙、铁、钾、锌等矿物质，维C、维E等维生素，可以强身健体，健脑益智，提高免疫力。

②瘦肉洗净剁成肉末，加入淀粉、生抽拌匀，腌制10分钟。蒜瓣切末、香葱切葱花。青辣椒去蒂，切成圈。

③烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入毛豆煮3分钟，断生后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。

④起锅烧油，下葱姜蒜、青椒圈炒香，倒入肉末翻炒至变色，加入老抽翻炒上色，倒入焯过水的毛豆翻炒1分钟，加入食盐、生抽、蚝油调味，淋入清水烧2分钟入味，即可关火出锅。

2、蒜黄

推荐做法：【蒜黄炒鸡蛋】

准备蒜黄1把、鸡蛋3个、食盐、食用油、生抽。

①蒜黄是黄化的蒜苗，营养价值很高，辣味不浓，口感柔嫩鲜美。蒜黄含有大量的大蒜素，可以杀菌，能预防流感、润肠通便，软化血管。

②蒜黄洗干净，沥干水分后切成长段。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。起锅烧油，7成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。

③锅里留底油，烧热后倒入蒜黄，大火翻炒2分钟，变软后加入食盐、生抽调味，倒入炒好的鸡蛋块，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。

3、西蓝花

推荐做法：【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花1个、鲜虾200克、胡萝卜半根、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、白糖、蒜瓣。

①鲜虾洗干净，挑出虾线后剥出虾仁，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，胡萝卜去皮后切成小块。西蓝花可以抗病毒，提高免疫力。

②烧一锅开水，加入一勺盐、半勺油，倒入西蓝花、胡萝卜，煮2分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分。蒜瓣去皮后切末。

③起锅烧油，倒入虾仁炒至变色，下蒜末爆香，倒入西蓝花、胡萝卜大火翻炒1分钟，加入食盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

4、莴笋

推荐做法：【莴笋炒肉片】

准备里脊肉250克、莴笋2根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精。

①里脊肉洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。莴笋去皮洗净，切薄片。莴笋含有莴苣素，有镇痛、清热解毒的作用，可以强壮机体，增强免疫力。

②姜蒜切片，香葱切段。起锅烧油，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入莴笋片翻炒2分钟。

③莴笋片断生后，加入食盐、生抽、鸡精调味，倒入炒好的肉片，大火翻炒均匀，即可关火出锅。