“春天吃3白，一年病不来”，3白指啥？别忘吃，应季而食受益多！

导语：“春天吃3白，一年病不来”，“3白”指啥？春天了，别忘吃，应季而食受益多

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是调养身体的好时节。春季养生很重要，在春天加以调适，可为一年的健康打下好的基础。俗语说“春天吃3白，一年病不来”，3白指什么？春天来了，别忘记吃！

山药

俗语说“山药是个宝，春天少不了”，山药不但口感顺滑好吃，而且营养丰富，具有健脾养胃、保护视力、润肺止咳、增强体质等功效，春天要多吃。

糖醋山药：

1.山药削去外皮，冲洗干净后切成小片放入盆中，然后加入两勺淀粉搅拌均匀，让每片山药上都沾上淀粉，然后再磕入一个蛋黄，继续搅匀后备用。

2.调糖醋汁：碗内先加入2勺番茄酱，然后再加入白糖2勺、米醋1勺、生抽3勺，充分搅拌均匀即可。

3.锅内加油，烧至5成热时放入挂好糊的山药片，炸至山药片表面呈金黄色时控油捞入盘中。

4.将锅中的油倒出，留下少许底油，放入葱花、姜丝和蒜片翻炒，炒香后再倒入胡萝卜丝，继续翻炒片刻后倒入调好的糖醋汁，烧至糖醋汁冒泡后再放入山药片翻炒均匀，让山药片充分吸收糖醋汁，然后就可以撒点香菜，关火出锅啦，酸酸甜甜的，山药这样做大人小孩都爱吃！

槐花：

春天正是吃槐树花的季节，槐花是春季的限定美味，香甜可口，营养丰富。具有降血压、消水肿、消炎抗菌等功效。

槐花饼：

1.槐花挑拣出树叶和枝条后，用清水反复多冲洗几遍，洗至水变清澈后，控干水分放入盆中。

2.然后加入葱花、胡萝卜丁，再加入胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，倒入适量的面粉，调成糊状。

3.取一个电饼铛，上下锅都预热后，底锅刷油，接着将调好的槐花糊倒入锅中，摊平整后，再在饼的表面刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻和葱花，盖好盖子慢慢烙制。

4.烙至饼两面都呈金黄色，用铲子轻轼按一下能够回弹，饼就熟了。盛出后切成小块，就可以端上桌开吃了，真香啊！

白萝卜：

白萝卜有着清热生津、理气化痰等功效，春天气候干燥，多吃白萝卜，可以帮助补充水分，清热止咳，增进食欲、缓解消化不良。

白萝卜饺子：

1.白萝卜清洗干净，擦成细丝放入碗中，然后加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制片刻，腌出水分后，再用力挤一挤，挤干净水分后切碎放入盆中备用。

2.两个鸡蛋打入碗中，打散后再下锅煎成大小均匀的小鸡蛋碎，盛出晾凉后倒入萝卜馅中。

3.一把韭菜洗净后切细，也放入萝卜馅中；再取一把虾仁，用温水泡软后，稍微剁一下，也放到萝卜馅中。

2.起锅加油，放入花椒和八角炒香后捞出，将烧香的油倒入萝卜馅中，然后加入蚝油、盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀即可，鲜香又美味！

“春天吃3白，一年病不来”，“3白”指啥？春天来了，这3种白色食物别忘吃，应季而食受益多。