小满前后，这菜要使劲吃！一祛湿、二解毒、三降火，四强免疫

导读：小满天逐热，温风沐麦圆。 园中桑树壮，棚里菜瓜甜。小满时节，是一年中温度升高最快的时候，而且此时南北方的气温也非常接近。而进入到小满后，是不是很多人感觉到手脚、腋肢窝等等地方都特别黏，这都是因为小满时节，温度高、雨水多，空气湿度相对比较高导致的。所以在小满前后，我们一定要多吃一些祛湿的食物，因为体内湿气聚集过多，不仅会出现面部油腻发黄、而且还会导致免疫力下降。

而在小满前后，我会经常去房屋周围的硬地找一些车前草给家人吃，因为车前草具有“祛湿、解毒、降火、强免疫”等作用，一些懂得养生的老人，都会在小满前后使劲吃车前草。而车前草的吃法也很简单，用它炒菜或者凉拌、包饺子口感都比较差，而用它煮鸡蛋吃，是最好吃的，因为将车前草中的营养物质煮出来，然后和鸡蛋中的营养物质结合在一起，可以使鸡蛋吃着更清香，每次我只要做的车前草煮鸡蛋，家人都会吃1个呢。湿气重的人，还可以把煮好的汤喝掉，这样能更好的起到祛湿的作用呢！

大家去挖车前草时，一定要去土地比较硬的地方找，特别是房屋墙角周围，经常能发现它，只要发现一棵它，周围肯定能找到大几颗，这样就可以煮一次鸡蛋了。接下来我就把这道车前草煮鸡蛋的做法分享给大家，希望大家学会后，在小满前后，能长期做给家人吃。

【原材料准备】：车前草6-8棵、鸡蛋6个、红枣、食盐、淀粉少许。

【车前草煮鸡蛋的做法】：

第一步：将车前草的老叶和茎全部摘掉，然后将车前草、淀粉、食盐放入到水中浸泡5分钟，接着将车前草的根部反复的刷洗一下，这样可以彻底去除车前草中所有的泥土，最后再用自来水将车前草冲洗干净。

第二步：把鸡蛋放入到清水中浸泡6分钟，等鸡蛋表面的脏东西全部脱掉后，然后再用自来水将鸡蛋冲洗干净。

第三步：将车前草、鸡蛋、红枣、一勺食盐全部放入到锅中，大火将水煮开后，然后盖上锅盖，继续煮10分钟后关火。

第四步：10分钟后，将鸡蛋捞出，等鸡蛋放凉后，用针将鸡蛋扎2-3个孔，这样可以使鸡蛋更好的入味，接着再把鸡蛋放入到煮好的水中浸泡3小时即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、车前草一定要浸泡一会儿再洗，因为车前草根部常常会沾很多泥土，如果不浸泡，这些泥土不能彻底去掉，煮出来汤就会发黑，而且煮好的水也不能喝。

2、鸡蛋煮好后，建议大家扎洞后多浸泡一会儿，这样可以使车前草中的营养物质更好的进入到鸡蛋中，从而使鸡蛋的营养价值更高。

小满前后，车前草这菜要使劲吃！一祛湿、二解毒、三降火，四强免疫，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。