食物和健康一直以来都是人们关注的话题，但在这个信息充斥的时代，我们常常会听到一些食物和健康方面的观点，有些观点甚至会颠覆我们的认知。下面介绍更多颠覆认知的食用小食品，或许能给您带来新的思考和启发。让我们一起来探索这些有趣而又意想不到的食物知识吧。
一、经常吃辣不会伤害肠胃，反而会对胃有好处。虽然有时候你会把拉肚子的错怪到吃辣上，但很多研究显示，经常吃辣压根不会伤害肠胃，相反，经常吃辣的人呢，比不吃辣的人得消化道癌症的概率可能更低。适当吃辣还是有好处的。
二、着凉不会导致你感冒，病毒才会。你觉得着凉了会感冒，是因为寒冷降低了人体的免疫力，病毒才会趁虚而入，着凉和感冒并没有直接发生关系。
三、喝热牛奶不养胃，反而会刺激胃酸分泌。牛奶里的蛋白质虽然能在胃黏膜表面形成保护膜，但这个保护膜没有太大作用。有些胃不好的同学，比如说有胃溃疡，胃出血。胃炎等等，喝完牛奶之后，反而可能会因为刺激胃酸分泌，钙离子浓度变高，加重对胃黏膜的损害。
四、柿子和螃蟹一起吃不会出事，只会让你快乐加倍。说柿子和螃蟹一起吃有问题，主要是因为你吃的柿子是不成熟的涩柿子里面有鞣酸，而螃蟹呢，又富含蛋白质，鞣酸太多会影响胃蛋白酶发挥消化蛋白质的作用，你再多吃螃蟹就会让你消化不良。所以有的人螃蟹和柿子一起吃，可能会肚子疼，拉肚子，不过前提是你吃的柿子不够成熟，一个成熟的柿子溶酸含量是非常少的，可以大胆吃。
五、给别人花钱会比给自己花钱更快乐。有研究说，给别人花钱能激活大脑中控制快乐的、得到更多幸福感的脑部区域，所以你想用我快乐吗？
六、盐水泡菠萝不能防扎嘴，但可以让菠萝变得更好吃。菠萝扎嘴是因为里面含有萝蛋白酶，会分解口腔粘膜上的蛋白质，产生刺痛感。但盐水搞不定这个蛋白酶，得用热水烫一下灭活这个蛋白酶。不过加盐能让菠萝的苦味减弱，吃起来更甜。
七、喝酒脸红的人其实并不能喝，事实上，喝酒容易脸红，说明乙醛脱氢酶不足，这个人呢，肝脏内就会缺少代谢酒精或者乙醛的酶，此时就会大量消耗宝贵的用来解百毒的其他酶类，杀敌1000，自损800，损伤还是非常大的。
八、红糖红枣不能补铁，对缺铁性贫血也没有帮助。真正补铁的食物是猪肝，红肉，血豆腐等等，反正就是没有红糖和红枣。拿鸡汤来说，一般一只鸡炖汤，能溶解到汤中的蛋白质等营养物质不到10%，所以喝鸡汤还真不如直接吃鸡肉。汤中虽然有些矿物质、维生素，但是有益成分不是量太少就是被破坏担心。同时，好喝的汤一般钠和脂肪含量都比较高，所以不推荐靠喝汤来补充营养。
这些食物和健康方面的观点或许与我们平时的认知不同，但通过了解和探讨，我们可以逐渐了解到其中的一些真相和科学依据。重要的是保持对知识的求知欲和好奇心，不断学习和更新自己的认知，以更科学和健康的方式对待饮食和生活。在选择食物和饮食习惯时，还是要根据自身情况和专业建议做出决策。最终，我们的目标是过上一个健康而幸福的生活。希望这些颠覆认知的食用小食品能够给您带来新的视角和思考，让我们一起追求健康和幸福的生活。
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