红薯营养丰富,在20种抗癌蔬菜“排行榜”中一举夺魁。专家表示,红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老,所以冬季养生吃红薯可益寿。
而且红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素,具有抗癌功效。下面我们认识一个乳腺癌的食疗方:红薯250克、粳米200克、白糖适量(或不放)。
制法:将红薯洗净切成小块,与粳米同入锅内,加水适量煮至薯熟米烂即成。每日早晚各1次,可长期食用。
冬天养生吃红薯有要求:
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
专家表示,吃红薯好处多,抗癌又益寿。但是腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯;胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。而且红薯不宜生吃、最好中午吃,避免影响健康。
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