六月考试季 考生考期饮食注意事项

来自：美食杰  

      考试平常心，应考为上策。每年的六月都是考生既期待又担心的日子。其实能保持平常心就好，备考期间，不生病已经赢一半。家长最煎熬，比孩子们还要心揪。考试几天，孩子们吃什么已经是家长要操心的事情了。但是也没必要刻意地去做这个补那个的，这样反而会增加孩子的心理负担，能在无意中让孩子体会到父母的关怀与支持才是正点。
 
      备考期间，保持营养均衡，清清淡淡就好。太咸，太甜，太辣的食物就暂时不要吃了。正餐份量适当，主食和水果搭配，不要过饱或过饥。在南方，是有给孩子，尤其是备考的孩子们晚上吃一点宵夜的习惯。专家提出的基本指导意见和原则是：三餐营养应均衡；做到清淡、养胃、补脑、利眠。
 
      天气热，孩子们心里也急，一碗安神的汤或者粥，是有好处的。这时候，我们平时有安神的炖汤煲粥类的食材就要派上用场了。比如红枣，蜜枣，桂圆，莲子，核桃，百合，杏仁等。这些食材，都有强体，安神，去虚火的功效。

咸蛋黄炒苦瓜	香肠炒莴笋	干贝莴苣丝
苦瓜酿肉	山药炒苦瓜	决明子绿豆瘦肉汤
鲜虾冬瓜茸	冬瓜香菜棒骨汤	栗子粥
红枣莲子鸡蛋甜汤	红枣小米粥	木瓜山药银耳羹
鱼头豆腐汤	香菇豆腐鲫鱼汤	豆腐蛋黄鸡肉饼
黄瓜炒蛋	皮蛋瘦肉粥	三丁炒蘑菇
清炒莴笋丝	小白菜炖豆腐	小米南瓜红枣粥
冬瓜排骨汤	红烧冬瓜	黑木耳炒小黄瓜

除以上食谱之外也应该注意以下几点：

        考试这三天要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。

        考试期间正值夏季，气候炎热，出汗多不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调；天热也影响脾胃，如果再睡眠不足，会大大地减弱食欲。因此，在饮食上应以清补、健脾、去暑为原则。

        考试期间的几点饮食建议：

         1、早餐一定要吃

        考试期间应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴饮暴食，否则会使大脑灵敏度降低，影响考试成绩。早餐应该有粮食，干稀搭配、主副食兼顾。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等。

        2、午餐讲究营养

        上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好准备。午餐应摄入充足的热量和各种营养素。同样做到有粮、有肉、有菜、有豆，干稀搭配。

        3、晚餐吃八分饱

        这与休息的时间无关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。

        另外，考试期间，三餐之间可以加吃水果；喝饮料最好选择鲜榨果汁。不过考试期间不要喝过多饮品，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。

       还有网友说考试前半个小时吃一块巧克力可以超长发挥！这是因为考试时大脑快速运转，极度消耗能量，巧克力属于高能量的，刚好解决这个需要！至于是不是真的能超长发挥就不得而知了，吃块巧克力还是可以的。